Hirdetés
-
GAMEPOD.hu
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
jana86
csendes tag
Egy ismerősöm árulja a kávédarálóját. A megadott számon érdeklődjetek, l.sz., mert ritkán nézem a fórumot.
Rocket Fausto megkímélt állapotú még garanciális kávédaráló eladó.Magyar forgalmazótól (Expolygon Kft.) vásárolt, eredeti doboz, tartozékok megvannak. Nagyon keveset használt 5-6kg kávé ment át rajta. Irányár 225 000Ft Tel:+36 30 9351 203
-
-
meander
tag
Olyasmivel próbálkozott már valaki, hogy az 5l-es DM-es vizhez belövi, hogy mennyi csapvizet tegyen presszó / filter esetén. Kellene hozzá gondolom egy keménység mérő, meg esetleg egy szűrőpaton, hogy a nagyja koszt kiszedje az ember. Időnként nagyon elegem van ugyanis a kevergetésből...
-
#99989
iatti
aktív tag
WarLock07222
#99983
iatti
aktív tag
válasz
WarLock07222
#99983
üzenetére
ezek valami helyi mutánsok lehetnek nálad
nálam egy kis műanyag doboz van,abból megy ki kb hetente a diszperzites vödörbe. az éves adag mostanában megy ki a szederbokraim alá. -
#99987
bbuffy
senior tag
WarLock07222
#99983
bbuffy
senior tag
válasz
WarLock07222
#99983
üzenetére
Nálam még sosem támadták meg a muslincák. Pedig eddig egy borhűtőbe ütöttem ki. Pár naponta kivágom a bozótosba a zaccot és kész.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
#99986
adriankoooo
senior tag
WarLock07222
#99983
adriankoooo
senior tag
válasz
WarLock07222
#99983
üzenetére
"Vagy mennyire hosszú ideig szokás ezekben benne hagyni? "
Általában amikor az asszony kezd kiabálni, hogy megint tele van.
-
72lakiluk
tag
válasz
WarLock07222
#99983
üzenetére
Én nem láttam értelmét a beleütöm és aztán 1-2 naponta meg kitakarítom a zaccfiókot műveletnek. Ezért túl is adtam rajta. A pogácsa landol a szemetesben, mindig kijön szépen, nem kell ütnöm semmihez
-
WarLock07222
tag
válasz
bbuffy
#99982
üzenetére
Ezekben amúgy mennyire jó ötlet ténylegesen tárolni a kiütött pogácsát? Vagy mennyire hosszú ideig szokás ezekben benne hagyni? Nem lesz nagyon hamar penészes, illetve nem lesz muslica invázió a lakásban tőle? Nálunk imádják a kávét ezek a kis dögök, kb. ha egy kevés őrlemény ott marad a pulton a voodoo után, akkor mire lefő a kávé, addigra máris ott teremnek...
-
#99982
bbuffy
senior tag
Sic.Transit
#99981
bbuffy
senior tag
válasz
Sic.Transit
#99981
üzenetére
innen jött: [link]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
#99979
gboszi
senior tag
gyuri860213
#99969
gboszi
senior tag
válasz
gyuri860213
#99969
üzenetére
Én ezt kétszer is jeleztem hogy nem az van a képen ami leirásban, de kétszer lettem “megnyugtatva” hogy de jo. Örülök hogy másnak is feltűnt.
én a végén egy külföldi forum alapján csináltam ami hasonlo modon volt dokumentálva képekkel
"If you're good at something, never do it for free!"
-
gyuri860213
tag
válasz
fragola.6035
#99974
üzenetére
Nem LED-es az SSR, multiméterem sincs momentán, max holnap tudok hozni. A k-hőelem lehet fordítva volt, azóta már visszaépítettem a sima termosztátot, de 1 órája néztem üresen a pid-et csak hőelemmel és reagált a hőmérsékletre, szóval a bekötés most jó, bár lehet elsőre az sem volt az... Az SSR DC oldalára majd figyelek legközelebb, a héten még nekifutok újra, most használom PID-nél egy darabig.
-
-
#99974
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
#99973
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#99973
üzenetére
Vagy az SSR DC oldala van fordítva. A relén világít a LED? Rá kell mérni fesz.mérővel az SSR-re.
[ Szerkesztve ]
https://caffe35.webnode.hu/
-
#99973
fragola.6035
aktív tag
gyuri860213
#99969
fragola.6035
aktív tag
válasz
gyuri860213
#99969
üzenetére
Úgy jó, ahogy a leírásban van. Változtattam valamikor a leíráson, de új képet nem csináltam hozzá. De ha saját tápkábele van a pidnek, akkor az SSR AC bekötése mindegy.
Nem lehet, hogy a K hőelem fordítva van bekötve? Erre tippelek.[ Szerkesztve ]
https://caffe35.webnode.hu/
-
gyuri860213
tag
válasz
WarLock07222
#99970
üzenetére
Megnéztem csak a PID-et a hőelemmel, tehát SSR nélkül, szobahőt mutat, ha két ujjam közé szorítom akkor szépen felkúszik 35c ra. szóval a hőelemmel nincs baj. Valószínű a kábelezést néztem be valahol a DC oldalon. Majd nekifutok újra holnap,
Köszi. -
#99971
sz.zs.
senior tag
gyuri860213
#99969
válasz
gyuri860213
#99969
üzenetére
A leírást kell követni, a képet ne nézd!
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
#99970
WarLock07222
tag
WarLock07222
tag
Nem tudom, hogy a GC pontosan hogyan épül fel, de az AC oldalon szerintem nem kéne, hogy zavar legyen az erőben ha fordítva kötöd be oda a vezetékeket sem. Ellenben a DC oldalon azért nem mindegy, hogy a vezérlő fesz. + vagy -. Felvillan valaha a piros LED az SSR-en? Ugye az jelezné, hogy éppen aktív és HIGH jelet kap a pozitív oldalon (3-as bekötési pont). Én inkább azon aggódnék, hogy miért rossz a hőmérséklet inputja a PID modulodnak, mert amíg az nem mutat szobahőmérséklet körüli értéket egy kikapcsolt gépen, addig nem lesz sok jóság.
-
#99969
gyuri860213
tag
gyuri860213
tag
Sziasztok.
Rex c-100 + GC. Mindent Fragola leírása alapján csináltam. Egyedül azt nem hogy PID betápját nem a gépből vettem hanem külön kábelről közvetlenül 220-ból mert a gép betápján már így is van egy elosztó saru a kiegészítő thermoblokk miatt.
Szóval bedugtam a PID-et, gép kikapcsolva, hideg. OUT led 20-21 között mozgott, beállítottam 95-re, majd bekapcsoltam a gépet is, ekkor az out lement 0 és mínusz 5-re aztán fel 5-15 közé de a bojler nem fűtött. K-hőelem beékelve az oldalsó termosztát helyére. Bekötést 2x is átnéztem. Mi baja lehet? Valakinek öltet?
Köszönöm.Lehet meg is van a hiba!? A leírásban ez szerepel:
"A bojler oldalán lévő termosztátról lehúzott sarukat szilikon vezetékkel összekötjük az SSR 1. és 2. pontjával a képen látható módon, mégpedig a dupla szürke vezetékes sarut kötjük a 2. ponthoz, a kék vezetékeset ai 1. ponthoz. "
Ellenben a képen pont fordítva van, mert a dupla szürke az SSR 1-be megy. Én a leírás szerint csináltam. a képet nem néztem annyira alaposan csak most.
most mi az igazság?
[ Szerkesztve ]
-
bbuffy
senior tag
Ha már zacc. Megjött nekem is egy kiütő az írektől. Pont passzol a Niche alá. Nem is rezeg, s nem is hangosabb a daráló.
phasza Pár napi adag elfér benne, leírás szerint 1 kg.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
#99964
sapizee
csendes tag
WarLock07222
#99960
sapizee
csendes tag
válasz
WarLock07222
#99960
üzenetére
Köszi szépen, akkor biztos nekem is meg fog felelni
-
Kulbi
aktív tag
Ha Norda vizet használok maradjon a vízszűrő patron a víztartályban vagy felesleges?
<Macbook Pro 13" 2015 Early> <iPhone SE> <iPad 4 Mini > <Synology DS216Play> <Himedia Q5> <Samsung UE50H6400> <SMSL Sanskrit> <Bkercso Inventory> <Takstar Pro80> <Xears XE200Pro> <SJ4000>
-
general
addikt
válasz
bbuffy
#99959
üzenetére
na jó, inkább 3 hónap az egyébként.
tudtommal literre van megadva, mennyi vizet képes lágyítani. 60-75-90. asszem így. én hamarabb szoktam cserélni a biztonság kedvéért, de ki mennyi idő alatt használ fel ennyi vizet. én sok kávét iszom, és majdnem mindig gőzölök is. kétnaponta simán elmegy egy-másfél liter.[ Szerkesztve ]
-
WarLock07222
tag
válasz
sapizee
#99956
üzenetére
Én alap késsel használom mindkettőre. Tökéletesen megfelel az én szintemen mindkét felhasználásra. A filter késsel elvileg a szemcseeloszlás lesz picit egységesebb a filter nagyságon, viszont pl. sok vélemény szerint nem feltétlenül lesz tőle jobb az ízvilág. Ez már valószínűleg egyéni preferencia kérdése. Lényeg a lényeg, hogy mindkét felhasználást tök jól kiszolgálja.
-
#99958
sz.zs.
senior tag
home.barista
#99957
válasz
home.barista
#99957
üzenetére
Meg kell mérni a szűrt víz ph-ját. Ezt másképp nem lehet megmondani.
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
#99955
vicces1
aktív tag
home.barista
#99950
vicces1
aktív tag
válasz
home.barista
#99950
üzenetére
Szerencsésebb ha pl. egy zárt tároló üvegben a hűtőben tartod azt öntögeted fel, és onnan a "szűrt" vizet a gépbe.
De nem egy tökéletes cucc a vízkő ellen.Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
#99953
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#99951
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#99951
üzenetére
Nem igazán értem ezeket az Oscar horror-sztorikat. Kukac, anyám borogass, az mit kapott?
Használtam anno vagy egy évig, illetve ismerősöknél Oscar van az automatákban, sehol semmi gond vele.
-
#99952
home.barista
csendes tag
RetepNyaraB
#99951
home.barista
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#99951
üzenetére
Értem, köszi
-
#99951
RetepNyaraB
veterán
home.barista
#99950
RetepNyaraB
veterán
válasz
home.barista
#99950
üzenetére
Nem jobb. A géped is bekukacosodik.
Ha nagyon lusta vagy vegyél mocsokdrága Vera vizet és keverd felesben desztillálttal. Ha nem vagy lusta, keverd ki desztből, volt már itt rengeteg recept.
"And we close our eyes to sleep To dream a boy and girl Who dream the world is nothing but a dream"
-
#99948
sz.zs.
senior tag
home.barista
#99941
válasz
home.barista
#99941
üzenetére
Kancsós víz a tapasztalatok szerint nem igazán jó az alukazánhoz. Szép lassan megeszi, mert savas.
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
ribarszki
őstag
Ha már víz. Van nálunk egy kiépített forráskút, ahova nagyon sokan járnak vízért. Babos kút a neve, mert annyira lágy a vize, hogy a bab hamarabb puhult benne. 100éve is itt állt.. pár éve szépen kiépítették. Adatok alapján használható kávéfőzőbe?
(Bocsi Koxx, nem neked ment. Új hozzászólás akart lenni..)
[ Szerkesztve ]
-
adp
őstag
Amúgy a Bor és Víz kft továbbra sem működik? Pár hónapja voltam náluk, de akkor azt mondta a portás, hogy szerinte bezártak mert alig vannak ott. Azóta Verázok. Nem örülök neki mert amíg a Norda 5 rekesztől 140 volt Vera sparban 220, ami mondjuk 5 rekesznél nem kevés... 2400 ft különbség.
-
#99941
home.barista
csendes tag
home.barista
csendes tag
GC-on Laicás vizet használok, milyen sűrű kellene vízkőtelenítenem szerintetek? Gyári vízkőtelenítő jó az alukazánhoz? Nekem is Fragolás szűkítős a gép.
-
-
#99939
zolnagy
őstag
Peti...(16v)
#99936
zolnagy
őstag
válasz
Peti...(16v)
#99936
üzenetére
Igen régen egy Ditting volt, meg volt akkor is egy Compak. Most 2 ugyanolyan Compakot láttam, mert 2 féle kávét lehet egyszerre kóstolni. Meg valószínű a Mina is hozzátesz a jó végeredményhez. Mindenesetre én most örülök a mazzeremnek. Majdnem elhajoltam én is egy NZ irányba, de nem.
Nálunk még csak feleségem covidos, de szerencsére enyhe lefolyásúnak tűnik. Szerdán kezdte elveszíteni az íz, szag érzékelést. Hétvégén már az ízek kezdtek visszajönni, ma meg már a szaglás is. Láz, nehézlégzés nem volt. A héten én is itthonról dolgozom (most már csak 10 nap karantén van a tünetek megjelenésétől számítva). És persze tudok inni jó kávét napközben.@adp, akkor szinte biztos, hogy az. Én most kísérletezem a GC-vel. Majdnem csapvízzel etetem. A csapvíz átmegy egy 10 mikron, aztán egy aktív szén, majd egy 1 mikron szűrőn. Kíváncsi vagyok mikor dugul el. Ez a víz egyébként ízben jó kávékat produkál, de ugye a gép nem biztos, hogy szereti. Már 1 hónapja használom. Tegnap vízkőtlenítettem én is, de nem jött ki semmi. Most lesz egy hosszabb távú teszt.
[ Szerkesztve ]
-
-
Peti...(16v)
tag
válasz
zolnagy
#99928
üzenetére
Nem olyan fontos, elég enniy hogy Compak, köszi! Csak kíváncsi voltam, hogy mi lehet a csoda oka, emlékeztem, hogy régen vmi Dittinget v Bizerbát használtak.
OFF: Karantén: mi is lenyomtunk 2 hetet a gyerekek miatt, de mire visszamehettem az irodába, már többen is pozitívak lettek a kollégák közül, uh marad tartósan az itthoni meló. Aminek a legjobb oldala, hogy jó kávékat tudok inni.[ Szerkesztve ]
-
vicces1
aktív tag
Pár hete volt erről szó. Nekem egymás után 2 x dugult el, de mindkétszer valami szemetet kapott fel a pumpa ami bele is állt a szűkítőbe.
Elegem is lett, leszedegetni az opv-t a rézcsőről! és 1mm-re felfúrtam a szűkítőt, ami persze tényleg hülyeség, mert akkor minek van benne, ugyan még így is csökkent valamennyit a vízhozamon, meg a pumpa szabályzással, de pl. azóta néha kráteresedik a kosár szélén 1 ponton.
Hát nem erről híres a GC...
Most én is felteszem az ipari felsőszűrőt, hogy ott mit csinál.
Szóval valószínűleg a szűkítőnél csökkent az átfolyás.Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
zolnagy
őstag
Csak azért kérdem, mert ha fent van a vízterítő, szűrő a vízkőoldásnál, akkor ugye nincs szabad útja annak a vízkődarabnak, ami adott esetben kijönne. Így lehet, hogy kijön, de ott marad a vízterítőn, ami egy csapolás végén visszajuthat a háromjáratúhoz, és ott problémát okozhat. Bár ekkor valószínű nem állna fel a nyomás, és csapolás alatt jönne víz a lefúvató csőnél is.
Van a gépben szűkítő? Ha van, hova van beépítve?
Én egyébként szétkapnám a gépet, ha ez többször előfordul, csak akkor látod, hogy mi lehet a gond. -
bl4ze
veterán
MokaMO Forte, 70A/30R
Mostanság az első ilyen 70/30 kávé ami nem teljesen győzött meg:
keverékhez képest gyenge, vékony crema. Elég vékony test, van az ízében
egy fanyar, már már keserű ízjegy ami nem tűntethető el. Pedig sok hőfokon,
lefolyással próbáltam. Alapvetően egy zöld dió-kakaós kávé, de én egy 70/30
kávétól mást várok, testesebb, olajosabb crema, valahogy ütősebb.
Ez olyan egynek elmegy, első próbálkozásm a mokaMO kávéval, nem teljes az öröm.
.:. bl4ze .:.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#99915
üzenetére
Azt mondanám, hogy kávéfüggő, a Starfish filter nem túl savas, abból húztam is már presszót, szerintem jó. A Seahorse és a Siren eléggé savhangsúlyos. Előbbiből mindenképp az espresso pörkölést ajánlom, utóbbiból ugye más a filter. Csináltam már párszor Siren filterből is presszót, nekem bejön, de készülni kell az intenzív savakra.
-
#99930
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#99926
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#99926
üzenetére
A kérdést visszavontam, csak elsőre nem sikerült értelmeznem a Decent kijelzőjét.
[ Szerkesztve ]
-
#99928
zolnagy
őstag
Peti...(16v)
#99923
zolnagy
őstag
válasz
Peti...(16v)
#99923
üzenetére
Valami nagyobb Compak örlővel. A pontos típusát sajna nem tudom. Ha legközelebb megyek, megkérdem, de most még jövő hétig karanténban vagyok én is a zasszony miatt.
@adp,
a vízkőtlenítésnél ugye leszedted a felsőszűrőt és a vízterítőt?
Állt hosszab ideig a gép?
A pumpának egészséges a hangja, mikori?
A 9 bar nyomást eléri? Próbáltad vakszűrővel?[ Szerkesztve ]
-
adp
őstag
Hogy lehet az, hogy kb. 4 hónapja vízkőtelenítettem a GC-t és 1-2 napja azt vettem észre, hogy bazi lassan folyik le a kávé. Mértem most egy 10 seces kifolyási időt és 28g víz jött le. Vízkőtelenítettem után 65g. Csak Nordát és verát használtam. Eddig kb évente elég volt. Sőt szerintem volt, hogy eltelt 1.5 év is->mondjuk az előző gépemben akkor nem volt szűkítő.
Bár ezektől a vizektől nem szabadna eltömődnie, vagy rosszul gondolom? [ Szerkesztve ]
-
#99926
Kávé Kálmán
tag
Kávé Kálmán
tag
Na lezavartam 4 gyors Decent eszpresszót:
1. 80 C, 22g
2. 80C/19g
3. 95C/22g
4.
95C/19g
Remélem, nem kevertem össze semmit. Hajra! Lehet agyalni. -
weinmaker
őstag
Elindult a szokásos év végi nevezős-szavazós sztori a Kávékorzón, ami ugyan nem szakmai verseny, de remélem off topikban maradhat: [link]
Aki gondolja nevezze kedvencét, majd a következő körben szavazzon. Köszi!
Www. Kavekorzo.hu - Gyanús vagy nekem, mint a krematórium büféjében a hamubasült pogácsa!
-
#99924
Toobee
veterán
fragola.6035
#99916
Toobee
veterán
válasz
fragola.6035
#99916
üzenetére
Köszi! Kipróbálom majd, rendeltem mindkét fajta pörkölésből.
-
#99922
#85578752
törölt tag
Kávé Kálmán
#99921
#85578752
törölt tag
válasz
Kávé Kálmán
#99921
üzenetére
Átjött. Itt ez működik.
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
Kávé Kálmán
#99920
üzenetére
Ezt úgy értettem, hogy a brainstorming meg a kollektív tudás az nem egy elvonatkoztatott hüleség.
-
#99918
#85578752
törölt tag
Kávé Kálmán
#99917
#85578752
törölt tag
válasz
Kávé Kálmán
#99917
üzenetére
A zsírok, olajak kioldódása is hőfokfüggő szerintem. A crema tulajdonképpen egy emulzió.
[ Szerkesztve ]
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
verti1
#99914
üzenetére
A "sejt" itt képletes, nem tudományos nyilván. Szóval azért imádom a fórumokat, mert amikor ütköznek a nézetek, más perspektívából is meg lesz világítva valami, akkor meglehetősen sokat lehet okosodni. A CO2 kioldódásának különbözősége pl nekem egyáltalán nem fordult meg a fejemben, pedig "józanparaszt" kategória. Hajrá! Mehet a brainstorming tovább!
Tuning vs originál CasMo fej. A 3,54-et majdnem sikerült 5 bar-ra feltornázni.
Az ideális adag nyilván lejjebb kell menjen. Az a 150% alatti brew ratio amúgy fasza risztrettót eredményezett "csak".
-
verti1
tag
válasz
Kávé Kálmán
#99913
üzenetére
Persze, hogy nem gömb alakú. Csak a példa kedvéért hoztam fel, hogy egyszerűbb legyen elképzelni miről beszélek.Sötét porózusabb és gyengébbek a sejt falak is ami bezárja a CO2 (sejt falak??) Több co2 képződik és könnyebben szabadul fel. Világosnál kevesebb képződik és nehezebb is feltörni. CO2 kioldódás az egyik kulcsa és elengedhetetlen feltétele az espresso készítésnek.
Ezt csak azért, mert szép:
[ Szerkesztve ]
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
verti1
#99908
üzenetére
2 kiegészítés még:
1. Szerintem az őrleményszemcsék a legkevésbé sem gömb alakuak szárazon
2. Annak, hogy a világos pörkölést finomabbra kell őrölni, hogy minden egyéb változatlan alapon hasonló ellenállású (persze 2 dolog változik!) kávépárnát kapjunk, abba belejátszik a sötét pörkölés porózusabb szerkezete is valszeg.Nem vitatva a kioldódó CO2 nem jelentéktelen hatását persze.
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
verti1
#99909
üzenetére
Ja, ez is egy opció. És itt akkor állati izgalmas kérdés, hogy egy őrleményszemcse hogyan dagad, mint egy lufi vagy mintha felnagyítanánk arányosan minden irányban. Hajlok afelé, hogy az előbbi. Az, hogy magasabb hőmérsékleten több CO2 oldódik ki azonos kávéból és őrleményből az egészen logikusnak hangzik. A rugós szaki viszont már 3 hete azzal nyaggat, hogy mikor teszem össze a Casino Mocca fejet az új, combosabb rugóval. A régi ugye 3,54 bart tudott. Úgyhogy most az volt soron. Már melexik a Profitec/Keripar kombó.
Aztán ráküldök a Decent-re 2-2 húzást a lehető legnagyobb hőmérséklet tartományban. Az egyik pár felsőszűrőhöz érő száraz, tömörített, a másik párat réssel a felsőszűrő alatt.[ Szerkesztve ]
-
MrCsiT
addikt
Sziasztok!
Gaggia Baby D gép rendberakásához, illetve mellette van egy Graef talán 801-esem aminek átnézéséhez, takarításához keresek hozzáértőt BP-n.
A Gaggia-val több problémám van:
- próbáltam legutóbb a felsőszűrő feletti fém részt kivenni, hogy megnézzem a tömítést, de nem tudtam a csavarokat kicsavarni;
- elvileg csinálna tejhabot, de jelenleg csak kb. levegőt fúj, nem habosít.Ajánlásokat privátban kérek szépen, részletekért kérek szépen mobilszámot.
Ha esetleg szervizt ajánl valaki, az is jó, de innen előrébb szeretnék lépni.Köszönöm.
"Nekem a "link" egy hivatkozás legyen, ne egy ember ?!" - by Mr.CsiT
-
verti1
tag
Egész biztos, hogy van hatása ahogy látszik a te tesztedből is. Nyilván a dolog nagyon összetett és nehéz adott esetben kimutatni, hogy pár fok eltérés milyen hatással van a lefolyásra. Szerintem inkább van köze a CO2 kioldódáshoz kint pusztán a szemcsék megdagadásához. Hidegen kisebbek a hézagok az összetömörített pogácsában, melegen pedig ahogy megdagadnak eltolják egymást és nagyobb lesz az áteresztő képesség. Sok apró gömb kontra egymás mellett kontra nagyobbak. Pont fordítva kellett volna történnie mint a tesztedben. Amikor a CO2 elkezd kiválni a szemcsékből akkor kitöltik a teret a szemcsék között és lassítják a lefolyást. Sötétebb friss kávénál nem kell annyira finomra őrölni, lassan jön le, sok a crema. Sőt ha nagyon friss akkor a rengeteg CO2 akkor szinte szét túrja a pogit azért olyan kevésbé szép a lefolyás, táncol össze vissza egy nyitott karnál. Ugyan ezekkel a beállításokkal egy világos kávé kávén “átesik a víz”. Ezért is van, hogy a világos kávéknál fontos a nagyon jó minőségű őrlő, hogy a szemcsék minél egyformábbak legyenek. Sokkal nagyobb szerepe van a pogi homogenitásában. Az előáztatás is hosszabb, hogy segítsen felszabadítani a CO2-t. Itt van két cikk is a témában:
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
Bazsee71
#99859
üzenetére
"Igen, pontosan úgy befolyásolja a lefolyást az előáztatás, mint bármilyen más gépnél. Ugyanazzal az őrleménnyel, ha nekifekszel és egyből felküldöd 9 barra, akkor be lehet fullasztani, de ha szépen előáztatva, és egyenletesen növelve érjük el, akkor szépen lejön.
Ehhez képest a hőfokot elhanyagolhatónak érzem, mint tényezőt, de leszögezem, hogy ez csak megérzés, sosem próbáltam.
Rá kellene akasztani Kávé Kálmán SEP-jét, és megnézni 10-10 egyforma shotot 95 fokos és 100 fokos vízzel."Ezt nem vállalom, de van az un. cold presso, amit Andrew, a Flair termékfelelőse hájpolt kb 2 éve. Eszpresszó szobahőmérsékletű vízzel. Emlékszem sokkal finomabb őrleményt kívánt. Ezt ugye kevés géppel lehet eljátszani (Flair, Robot vagy a nyitott bojleresek közül a Strietman vagy a Caravel, valszeg a La Peppina is tudja). Na, ezt most eljátszottam a megSEPpentett Robot-tal rugós dugattyús profilt mímelve :
Csak a hőmérséklet különbözött (a szürke/szürke a 20 fókás, előmelegítetlen, a piros/barna a 100-as előmelegített verzió):
20g őrlemény, 80g víz (mindkétszer 20g-ot tartott vissza a párna, azaz 60-as shot jött le). Látszik, hogy a szobahőmérsékletűnél már az 1 bar-os előáztatásnál kifolyt 10-12g. A eszpresszó hőmérsékletnek megfelelő hőfokon a kávépárna ellenállása lényegesen nagyobb. Nyilván az őrleményrészecskék jobban megduzzadnak/zárnak. Ez a hatás egy olyan szituban, ahol a felső szűrő, effektív határolja a megduzzadást, fokozottan jelentkezik. A Flair-nél és a Robotnál max megemeli azt. Lehet tovább agyalni a kérdésen. Ha egyszer, kevésbé vérzivataros időszakban Balázsnál összejön a tél végén/tavasszal emlegetett manuál teszt, akkor nagyon szívesen adok hozzá mindent, amire szükség lehet.
-
general
addikt
Urak! Tanácsot szeretnék kérni!
Öcsém szeretne belépő karos gépet és örlőt venni, használtan is teljesen jó, rézbojler egyedül a feltétel, ne alu. Mit ajánlanátok most?
Illetve én nem ismerem a Sage brandet, ezek közül jó valamelyik? A belépő szint itt milyen? -
Csuppp
csendes tag
válasz
dethroner
#99901
üzenetére
Ez egy AVX em-tb1 a képen, de szemléltetni megfelelő lesz, a felsoroltaknak mind hasonló a felépítése.Azért kell az üresen "lefőzni egy kávét", hogy a szűrő tartó is melegedjen fel, ne vonja el rögtön a víztől a hőt. Egy adag víztól már felmelegszik, annyira hogy nem lesz számottevő a hőelvonása.
Ez benne is van a gép használati utasításában.[ Szerkesztve ]
-
dethroner
veterán
válasz
Csuppp
#99899
üzenetére
Köszi a választ. Az első két gép még szerintem beleférhet anyagilag, de a Severinek már szerintem drágák lesznek, még megdumálom az ősökkel. De ezt a thermoblock dolgot hogyan kell érteni? Mi az hogy ki kell nyomni a vizet az üres szűrön?
A hét vezért feltámasztják majd ha legközelebb is győznek. DNS-üket lombikban őrzik, és Tóth Gabi szüli meg őket!
nálam egy kis műanyag doboz van,abból megy ki kb hetente a diszperzites vödörbe. az éves adag mostanában megy ki a szederbokraim alá.
), és hamar vízköves lesz minden.
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Axon Labs Kft.
Város: Budapest