Új hozzászólás Aktív témák

• #416 csirkemano csendes tag

  Új Válasz 2006-01-23 15:31:52 #416

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  csirkemano

  csendes tag

  Rizottó sajtmártással, a kedvenc kajám (a brassói után)
  
  Tippek: karakteresebb ízt kaphat, ha füstölt sajtot használunk, vagy fokhagymát teszünk bele, bár az alapíz (Trappista sajttal) is nagyon finom!
  
  Hozzávalók:
  
  1 zacskó gyorsrizs
  30 dkg csirkemellfilé
  1 fej vöröshagyma
  1 nagyobb sárgarépa
  zöldborsó vagy kukorica
  2 gomba
  10 dkg reszelt sajt +tálaláshoz
  só, feketebors, sáfrány (vagy sáfrány hiányában kurkuma), fehérbors
  10 dkg margarin
  5 dkg liszt (kb 5 csapott evőkanálnyi)
  0,5 l tej
  
  A húst, hagymát, répát, gombát kockára vágom, a gyorsrizst felteszem főni. Egy edényben megforrósítok kevés olajat, a hagymát megpárolom rajta, majd hozzáteszem a húst. Kevergetve fehéredésig sütöm, majd hozzáborítom a többi zöldségfélét is. (Ha konzerv kukoricát vagy borsót használok, azt csak a legvégén adom hozzá!) Pici vizet teszek alá (fél deci), fűszerezem sóval, borssal, sáfránnyal (ettől szép színe lesz), majd lefedve puhára főzöm.
  Amíg rotyog, elkészítem a sajtmártást. Egy kislábasban felolvasztom a margarint, beleöntöm a lisztet, elkeverem, majd folyamatos keeverés közben lassan hozzácsorgatom a tejet. Lassú tűzön, keverés közben felforralom (ha csomós lenne, botmixerrel helyrehozom a bajt). Ha felforrt, leveszem a tűzről, belekeverem a reszelt sajtot, sózom, fehérborssal enyhén fűszerezem.
  Ha a húsos-zöldséges egyveleg megpuhult, a rizzsel összeforgatom.
  Tálaláskor a tányér közepére teszek egy kupac rizottót, körélocsolom a sajtmártást, majd a tetejére szórok még reszelt sajtot.
  
  

  Aja, kéjsz teját? Akkoj hozz magadnak...

Új hozzászólás Aktív témák