Új hozzászólás Aktív témák
-
gyapo11
Topikgazda
válasz betyarr #3383 üzenetére
Csatlakozom a kérdéshez. Nekem leginkább egy serpenyő kellene, amiről nem jön le a teflon, nem szűnik meg a kerámia tapadásmentessége, és nem vésővel kell egy hússütés után levésni a legfinomabb fűszeres lesült részeket.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Vastag kés konyhába nem jó. Nekem is van egy szép séfkésem, ajándékba kaptam, már meghalt az a családtag akitől kaptam, és nem tudom használni mert bunkó vastag. Méretet nem tudok, de kb. fele kellene. Van egy Tramontinám, ami meg az ellenkező véglet, zenét lehetne rajta játszani úgy mint a nagy fűrészlapokon hajlítgatva. Viszont olyen éle van, hogy a paradicsom ha meglátja szétdobja magát.
A vastaggal tényleg ilyen bárdos munkákat lehetne csinálni, de a 300 Ft-os univerzális arra is jó, egyszerűen nincs feladat, amire pont az a vastag kés lenne jó. Van 3 bárdom, 5 évente egyszer ha előveszem, akkor már sokat mondtam. Nem tudom a kínaiak hogy tudnak azzal dolgozni.
És hasonló verseny van a Qing és az Icel 15 centisek között, és leginkább az Icelt használom, mert vékony, könnyű, pár húzással élezhető, egyszerűen könnyebb használni. Ha jön megint a körte szezon, akkor megint munkába áll a Qing, mert sokkal erősebb és végig fém, az Icelt féltem, hogy kitörik a penge a markolatból.
Ha lenne egy 15 centis japán késem, amit a mester a Hacakawa tó partján hajnalban elégetett Toramuci fa hamujával szórt be és úgy kovácsolt fél évig 300 $-ért, de vastag lenne, akkor azt se használnám, bármilyen jó kés más szempontokból. Nem vagyok szakács, nem kell megfelelnem semmilyen szépészeti szempontnak, nem kötelezhet senki adott kés használatára, nálam az marad használatban, ami kézreáll, jól működik, kellemesebb a használata. Kerámia kés ugyanígy pihen, még túl korán vettem, akkor még elég vastagra csinálták, tényleg repeszti a répát, ráadásul élezni se tudom, formája se a legjobb.
Az is lehet, hogy csak én vagyok ilyen kényes arra, hogy egy kés hogy áll a kezemben, és egyáltalán nem érdekel, hogy mennyi az ára. Ha olcsó, akkor legalább nem olyan bosszantó, ha a használatban kiderül, hogy nekem nem jó.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Megjött a Fura gear D2. Összességében jó a véleményem róla, jó megmunkálás, középen van a penge, pontosan záródik nyitáskor, könnyű a liner lockot oldani, nem vág, nem túl kemény. Jól eltalálták a nyitáshoz szükséges dolgokat, a pöcök méretét, a kezdeti ellenállást, ami benn tartja a pengét, a penge forgatásához szükséges erőt, így a nyitópöcökkel tökéletesen nyílik, kellemesen csattan a végén. Csukás kétféleképpen is megy, vagy a lock oldása után kb. 45 fokban megálló penge hátát kell megnyomni és becuppan a helyére, vagy hüvelykujjal bevezetni. Ami kevésbé tetszik, az a szögletes markolat, nem simul a tenyérbe, érezni lehet, hogy ha nagy erővel kell valamit csinálni vele, akkor hamar feltöri a tenyeret. A másik az élben a homorú rész, igaz, hogy nem vágódeszkán vagdos az ember ilyen késsel, de élezésnél sem szerencsés a homorú, nem fekszik föl a kőre. A penge tövénél a gyári köszörűsnek is meggyűlt vele a baja, nem lett szép egyenletes az élszalag, vékonyodik és a szöge is változik.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Akkor neked azért tűnik jónak a drága kemény kés, mert kevesebbszer kell fenni. Ezzel két probléma is van. Az egyik, hogy ha maradunk a Qinghez képest a 4-szeres szorzónál (hét-hónap), akkor 2 hetet alapul véve és persze azonos használatot, 24 fenés helyett csak 6-szor kell fenni a keményet egy év alatt. 30 évre számolva 540 plusz fenés kell a Qingnek, cserébe mondjuk 540 $-ral drágább a kemény, 1 $-t keresek minden 2 perces fenéssel, nem rossz órabér.
De ennél is nagyobb probléma, hogy az él folyamatosan kopik. Legyen 100 % a kezdet és 30 % az a kopottság, amikor már fenésre van szükség. Ha a Qing lemegy mondjuk 60 %-ra, már lehet hogy előkapom a gyémántlapot vagy kerámia csövet, és húzok párat, megint éles. A kemény késsel meg tolja ki az ember, hogy jó ez még, most nem akarok nekiállni egy fenésnek, csak össze akarom vágni ezt az akármit. És napról napra rosszabb lesz, amíg eléri a 30 %-ot, vagy amíg nem jön egy paradicsom szeletelős feladat, amikor már neki kell állni, és meg kell rendesen fenni. Nekem is vannak olyan késeim, amik ritkábban kerülnek kézbe, és már ráférne az élezés, de nehezen szánom rá magamat és az időmet.
Szóval nem tudom mennyi lesz pontosan a kemény kés fenési ideje, de ha 3-4 percnél több, akkor ez lesz amit írtam, ha megvan az is pár húzással, akkor OK, akkor csak az 1 $/2 perc munka bukta van.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz anytime #3408 üzenetére
Az acél OK, két élezés között azonnali élsimításra, nem helyettesíti az élezést, amikor anyagot is szedünk le. A másik ha jól látom a fotón akkor rudakat tartalmaz, azzal simogatja az élet, ez még elmegy, mert nem marja úgy le az anyagot, mint a keményfém lapkás meg acélkorongos szörnyedvények.
Én mindig a követ ajánlom, kétoldalas 400/1000 környéke szemcsemérettel, vízzel locsolva nedves rongyon. Élszög a probléma, ha nem megy szabad kézzel, akkor lehet használni segédeszközt, ami tartja a szöget, ami sajnos így a penge szélességétől függ. Ha ez se megy, akkor Lansky másolat pálcás élező, amivel csak húzogatni-tologatni kell, és tökéletes élszöget ad. 3 kővel már jó, 5-tel meg egyenesen luxus. Aki a tükrös élet szereti, annak bőrcsík, én pasztával szeretem, autó polírpaszta, vagy késes boltok fenőpaszta, vagy ebayen gyémántpaszta.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz vendingo #3410 üzenetére
Lansky még nem volt a kezemben, szerintem a másolat is használható, köveket lehet hozzá kapni külön. Az enyémen a pálca több lyuk közül valamelyikbe megy, ez stabil ismétlődő élszöget ad, mostanában sokat látok szabadon állítható magasságot, ezt valahogy jelölni kell, hogy a következő élezésnél is ugyanaz az élszög legyen.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A gyémánt meg titán bevonatról még nem hallottam. De mi lesz a bevonattal élezéskor? Meg a titán pl. elég könnyen karcolódik, nem olyan kemény mint egy kemény acél.
Szóval én inkább a hagyományos acélt javaslom, ha sokáig élesnek kell lennie, akkor jó keményet, ami nem lesz túl olcsó. Nézd a HRC adatot, és legyen 60 fölött, de még jobb 62 fölött. A VG10-es Qinget 59+-1 HRC-vel napi két evéshez használattal két hét után már élezni kell, igaz, hogy porcelán tányéron vagdosás is játszik.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz freelanced #3431 üzenetére
Azt mindenki tudja, hogy vizezni/olajozni kell a követ, ráfektetni a kést a megfelelő szögben és húzni/tolni előre-hátra. A titok nem ez, hanem a megfelelő szög. Nem sok embernek van olyan jó szeme, hogy az élszalagről el tudja dönteni, hogy jó szögben áll-e a kés. Ha túl lapos, akkor 1-2 óráig fog tartani a művelet, mire eléri az élet, ha túl meredek, akkor élesnek tűnik, mégse vág rendesen, mert túl nagy lesz az élszög.
Nekem a nagyító vált be, de jó lehet a filcezés is, a lényeg, hogy a késen levő élszalag szögével megegyező szögben feküdjön a kés a kövön. Ekkor mindössze 10-20 húzás kell és kész, fölösleges a kést koptatni tovább, attól már nem lesz élesebb. A 400/1000 finomság jó, ha nagyon sokat kell változtatni az élszögön, akkor kellhet durvább, ha valaki borotva élt szeretne, akkor kellhet finomabb.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz gzbotii #3434 üzenetére
Nekem bevált a zsebben zsebkés, és a kocsiba meg üvegtörő kalapács övvágóval 1000-ért. De övet tudok vágni zsebkéssel is. Sőt, a kalapács a jobb első ülés támláján levő zsebben van hátul, egyáltalán nem biztos, hogy azt minden helyzetben elérem, a zsebemet viszont biztos. Nem is tudom hogy lehetne a vezetőülés közelébe rögzíteni úgy, hogy ütközéskor ne szálljon el, viszont szabad kézzel ki tudjam venni a rögzítésből.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz gyapo11 #3435 üzenetére
Még egy hasznos módszer az élezéshez az élről visszaverődő fény. Ha a fejünk mögül vagy inkább fölül világítunk a késre pl. egy fejlámpával, az élet szembefordítjuk a szemünkkel, akkor az élről semmi fény nem verődhet vissza, mert az élnek nincs felülete. Ha van, akkor az azt jelenti, hogy le van gömbölyödve a használattól, és már nem éles. Ezzel a módszerrel is jól el lehet dönteni, hogy kell-e még csiszolni a kést, vagy már egymáshoz ért a két élszalag.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Tegnap vettem tormát kis üvegben, és ha nem lett vonla nálam kés, nem tudtam volna szétszedni a zsugorfóliát, olyan masszív volt. Már az ásványvizek fóliája is elég erős, de ez simán dupla erős volt.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Ha mindkét oldalon van élszalag, akkor addig kell az egyik oldalt csiszolni, amíg az élszalag él felőli vége a kés felezősíkját éppen eléri. Ezután a másik oldalról is pont ugyanígy, és kész a tökéletes él. A felezősík a penge élére és a pengehát középvonalára fektethető sík. Ezt persze szabad szemmel nem lehet látni, még nagyítóval se nagyon, tehát marad a gyakorlat, meg a kis lépésekkel közelítés és élpróba.
Az ilyen húzós-tolós rendszerű fenő nem képez sorját, mert toláskor letöri, illetve a toló mozdulat közben az élszalagból szed le, és így eltűnik a sorját tartó anyag, a sorja leesik. A sorja a húzó mozdulatkor keletkezik, a kő szemcséi túrják kifelé az anyagot, és a végén egy hártyavékony fémfólia lifeg az élen, ez már csiszolhatatlan, mert nincs tartása. Viszont a toló mozdulatnál a szemcsék szembe jönnek, a sorja lifeg, az élszalag viszont fogy. Ha befordul a sorja a kő alá, akkor megsemmisül, ha kint marad, akkor meg ahogy írtam, az őt tartó anyag tűnik el és leesik.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Az logikus lenne, hogy keményebb anyag kevésbé sorjás, de nálam a puha kések se azok. Szabad kézzel is oda-vissza járnak a kövön, és nem láttam sorját sose. De pl. a gépi köszörülésnél egy irányba megy, jellemzően az él felé, ott ki kellene jönnie, de géppel se láttam sorját, bár ritkán használom.
Egyszer láttam Victorinox bicskák gyártásáról videót, és csiszolószalagon élezte a szaki éllel szemben, szikrázva. Nekem is van egy ilyen késem, de szép és jó élszalag van rajta, igaz edc üzemmódban van, nem sokat vágtam vele.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Vaterán nézegettem egy 4000 Ft-osat, de nem stimmelt a drágákkal összehasonlítva. Nagyon hasonló volt, de voltak apró különbségek. Kb. 30 ezer körül lehetett találni.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
-
gyapo11
Topikgazda
Gyorsban csak ezt ismerem.
Kevés anyagot szed le, tehát nem rondítja el a pengét, csak akkor jó, ha az élszalag szöge egy kicsit kisebb mint a két kerámiakorong által meghatározott. Nem lehet a pengét tövig fenni és a hegyénél is gondok lesznek. Viszont van kis víztartója, abban forognak a korongok, és finom jó élet csinál pár húzással. Sokszori használat után viszont már szélesedik az általa készített másodlagos élszalag, és egyre többet kell húzgálni, ilyenkor meg kell csiszolni kővel megint az élszalagot egy kicsit kisebb szögűre.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Dluinet #3496 üzenetére
Pl. itt.
Jól látszik, hogy a FEPA 400/1000 megfelel a japán 1000/3000-nek.
Ezt a módszert javaslom itteni használatra is, F400 és J1000 ugyanaz, meg F1000 és J3000 is.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Bizonyára tudjátok, hogy a január 1 előtt szerzett GB pontok április 1-én mennek a levesbe. Van 8 $-nyi pontom, ez 30 % lehet az árból, tehát 27 $ környékén ajánljatok kést GB-ről nem kuponos, nem flashsale-eset, ami pontozható.
Átnéztem a 22-32 $ közöttieket, egyet tettem kosárba.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz discrate #3538 üzenetére
Nekem a 17 cm rövid, nagyobb zöldség szétvágásakor már a hegy belülről beakadhat, másrészt nem elég hosszú a penge a két kezes rásegítéshez, egy káposztából már nem lóg ki annyi, hogy a másik kezünkkel is rátehénkedjünk. Erre a 20 centis is elég rövid, ezért kell 25 centiset használni.
Az él enyhén ívelt, ezért kövön fenni nagyon könnyű, és könnyű az élszöget végig tartani.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz discrate #3546 üzenetére
Nem ajánlok semmilyen 17 centis kést, mert lesz feladat, amire nagyobb kés kell, viszont egy nagyobb kés mindent megold, amit egy 17 centis. Ha nem gond, hogy a 17 centis mellé venni kell egy nagyobbat is, akkor hajrá, vagy ha nem veszel, akkor néha szentségelni fogsz, legalábbis nálam így van. Nekem 16 centis séfkésem van, igaz ez 1 centivel rövidebb, van amire tökéletes, de sok dologra nem.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Megfelelő méretű deszka kell, és nincs gond. A hegyével nem szoktam dolgozni, bár 20 centissel igen, csirkecombot filézni. A deszkán meg egyáltalán nem venni észre nagyobb erő igényt, hiszen akkor a penge töve környékével vágunk, nem a hegyével. A nagyobb hossz miatt viszont kevésbe kell emelni a kés markolatát, és ez a vastagabb dolgoknál nagyon jól jön, pl. cékla, vastagabb gyökérzöldség. A rövidebb kést nagyon meredeken föl kell emelni, a hegy folyamatosan a deszkán van, ez nem kényelmes a csuklónak, és még így is előfordulhat, hogy kiszalad a kés a zöldségből elfogy a penge, mert nem fért alá eléggé. A santoku forma pedig ilyen nagyobb emelésnél már a hegyével meg tud akadni a deszkán, az meg különösen kényelmetlen.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #3584 üzenetére
Sokáig én is sima élű késsel vágtam a kenyeret, aztán amikor egy (Fiskars) készletben ott volt a kenyérvágó, onnantól azzal, és bevált, még egyszer sem éleztem, nem is nagyon tudnám kb. 5 éve, és heti 1-2 1 kilós kenyeret szeletelek vele, meg néha a félig kiolvadt fagyasztott valamit, húst, májat.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Dluinet #3589 üzenetére
A fasttech az a webáruház, ahol lefényképezték a csomagot elküldés előtt, most már ez nem divat? Régebben vettem onnan pár dolgot, az utolsót tavaly júniusban, akkor még fényképezték.
Látom egyszerre írtuk a hozzászólást, akkor még megy a fénykép.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A recés késről jut eszembe, hogy találtam egy virágágyásban egy fölbe szúrt recés kést. Egyszerűen a kaszakövön úgy fentem mintha sima éle lenne, és lehet vele vágni. Mivel csak kenyér szeletelésre használok recés kést, nem tudom mivel összehasonlítani, az biztos, hogy roncsolósan vág, tépi szét az anyagot ha puha. Szerintem leköszörülöm a hegyét kerekre, és vajat fogok vele kenni, szép csíkokat hagy, gyorsabb a kenés vele.
Tegnap meg kaptam egy késkészletet. Tudják rólam, hogy kés
buőrmegkedvelő vagyok, nekik nem kell, Dunára vizet. Ez valami olcsó német készlet lehet, de van benne egy usuba, nakiri, kínai bárd szerű készség, ilyenem még nincs, kíváncsi vagyok mire tudom használni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Fiskars Functional Form késeim vannak. Azt olvastam én is róla, hogy puha, valóban könnyű élezni. A recés kenyérvágót még sose éleztem, és évek óta heti két kenyeret szeletelek vele, úgyhogy ez OK. A hámozó szintén kevés élezést igényel szinte naponta használom. A szeletelő béna alakú, nem használom. Az evőkés túl hegyes, evésre van jobb, azt se használom. Van egy 16 cm-es séfkés, az rendben, előnye, hogy a rövidebb hossz miatt nagyobb erőt lehet a hegyével is a vágásra vinni. Nem tudom, hogy a markolatban mekkora tüskék vannak, kicsit aggódok mindig amikor jobban rányomok, hogy nem reped-e ki, eddig bírja.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Vagy vannak magyar késkészítők jó tradícionális bicskákkal, fejesgörbe, náder, szalonnázó, maskara, cakli. Nem mindegy hol veszi az ember, elég nagy árkülönbségek vannak.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A gyémántpaszta szemcséi bármilyen késnél keményebbek. A bőr ne legyen puha, főleg ha vastag, mert belenyomódik a kés és gömbölyíti az élet. Főleg ha úgy csinálod mint a fodrászok a borotvával, hogy a végéig húzod és ott elemeled, mert ilyenkor óhatatlanul ráfordul kicsit az él a bőrre, és gömbölyödik. Úgy kell, hogy az élszöget végig tartva húzod, a végén megállsz, átfordítod a kést a pengeháton és onnan kezded ellenkező irányba húzni.
A rúd egy ponton érintkezik az éllel, a bőr meg egy hosszabb szakaszon, ezáltal kiegyenlíti a nyomóerő különbségeket, szóval jobb a bőr mint a bármilyen rúd.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A kerámia egyébként jó, pont ilyen hasáb alakúval nem volt még dolgom. Vagy egy rudam, pontosabban csövem, kaszakő után szoktam rajta finomítani, vagy csak frissíteni az élet. Tompa késre szerintem nem jó, kevés anyagot szed le. És van a Fiskars két görgős fenője, szintén valamilyen kő után vagy frissítő fenésre, és ez vizes. Szóval van helye a kerámiának a fenésben, csak nem mindenre jó. Ahogy látom ezek eltömődnek, befeketednek a fémtől. Hogy el lehet-e távolítani csak a fémet úgy, hogy a kerámia csúcsai megmaradjanak és újra harapjon, azt nem tudom. Egy rúddal még csakcsak lehet próbálkozni, de a két görgős reménytelen ilyen szempontból.
A bőrös hasáb jól néz ki, talán kicsit rövid.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz vendingo #3743 üzenetére
Bárdnak biztos jó is, de késnek szerintem nem annyira.
A linken csak az egyik oldaláról látok képet, így nem tudom, hogy vésőél van-e rajta, de mindenképpen kicsinek látszik az élszög, ami meg pont nem alkalmas bárdnak. Ha vésőél, akkor jobb kezeseknek pont nem a jó oldalról van köszörülve.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Lacerta #3777 üzenetére
Nem néztem meg a méreteket, de nekem így szemre ezek kicsik. A piacon vettem egy machetét ezeöccá kicióccó, de hosszabb és baromi nagyot lehet vele sújtani, viszont csalán és egyéb lágyabb szárú növényekre nem jó, nem lesz elég ellenállás a vágáshoz. Én tuskón darabolok szét ágakat, könnyebb mint a balta és kb. 5 centis átmérőig jó.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Lacerta #3793 üzenetére
Nekem nincs horgas, de elméleti alapon az egyenessel csak csapni lehet, a horgassal viszon csapás közben húzni is. Így nem csak a vágás pillanatáig felhalmozott mozgási energia végzi a vágást, hanem a kar súlya+a húzóerő is besegít. Ha fél kilónak veszem a penge súlyát, és 2 m/s-ra gyorsítom a tömeget az 1 Joule. Ha a karom súlya a hozzáadott erővel 5 kg és 1 m/s a sebessége, az energia már 3.5 Joule. Persze a csuklót igénybe veszi, de jóval nagyobb energiával hatol az él a fába.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #3822 üzenetére
Igen, a paradicsom jó savas. Nekem egy Opinel van szénacélból, almát (meg mindent) ettem vele, az is savas, és szép fekete is lett az egész penge. Jól mutat rajta a friss csillogó élszalag.
Azt hiszem a pásztorok szalonnabőrrel megkenték törölgetés után, így a zsírréteg védte a következő használatig. De szerintem szép a fekete is, látszik rajta a használat de ettől még ugyanúgy vág.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Borotva élhez finom kő kell, az meg magában nem lesz elég, hacsak nem naponta fened. Nekem bevált a 800-as kő (Rákóczi) és utána bőrön vagy filcen polírpaszta.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Valahol mintha már olvastam volna ilyet, hogy a szénacél a késnek való, élesebb, a saválló anyag csak a rozsda miatt terjedt el, merthogy a szénacél nem megfelelő kezeléssel rozsdás lesz ellenben a saválló nem.
Talán valami kritályosodási téma lehet az oka, a szénacél vas meg szén főleg, a savállóban meg nagyobb arányban van króm és/vagy nikkel meg még nem tudom mi, nyilván máshogy alakulnak ki a kristályok hűtés meg edzés közben, ha a savállót egyáltalán lehet edzeni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Puha és kemény kés témakör. Van régebbről a puha Icel evőkésem, aztán vettem a keményebb Quinget. És a szokásos kaszaköves és gyémántlapos száraz fenéssel a Quing nem akar éles lenni. Rendesen neki kell állni több fokozattal, vizes kővel asztalon a kő, két kézzel fenni. Ehhez vacsora előtt nincs türelmem, elővettem a puha kést, és pár húzás után viszi a paradicsomot meg a kenőmájast is. Szóval érdekes, hogy milyen dolgok tudják vezérelni azt hogy milyen kést használunk, másrészt meg hogy milyen könnyű túlélezni egy puha kést, amikor már teljesen fölöslegesen koptatjuk az anyagot róla, már nem lesz élesebb, mert a két élszalag találkozott. Az is tanulság, hogy ha valakinek nem lesz éles egy kés egy fenéssel, akkor nem biztos, hogy rosszul csinálja, lehet hogy csak keményebb az anyag és több időre van szükség.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Hasonlót írtam korábban. Nálam kb. két hét volt az evéssel az a kopási idő, amikor már élezésért kiabált. És nem elég neki pár húzás, hanem neki kell állni rendesen megélezni, több fokozat kő vízzel, két kézzel rányomva rendesen. Ahhoz nem elég kemény, hogy tovább tartsa az élét, ahhoz viszont nem elég puha, hogy gyorsan-könnyen lehessen élezni. De ha megélezem, akkor szuper, tényleg átesik a papíron.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A válaszom nem felel meg a kritériumoknak, mégis ezt javasolom, Fiskars vagy Icel. A Fiskars functional form azért jó, mert gumírozott a markolat, ezt a párom nagyon szereti, az Icel meg azért, mert az az evőkésem, nagyon könnyű, jó formájú. Viszont mindkettő puha, vagyis viszonylag gyakran kell fenni. Cserébe könnyű fenni, míg egy keményebb kést ugyan ritkábban, de akkor több munkát igényel. Várhatóan tompa állapotban fogja végezni sok szentségeléssel kísérve. Persze nőknél nem ritka a fenés utáni késsel a kéz elvágása, lehet hogy még jól is jön egy kis tompulás, bár szerintem az a veszélyesebb.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Ezt nem ismerem, de valószínűleg jó lesz. Adhatsz mellé egy kerámiakorongos élezőt, azzal két komolyabb élezés között karban lehet tartani az élszalagot. Ilyenre gondolok.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz lomposfarkas #3871 üzenetére
Van nekem is ilyen, nem sűrűn de néha használom is.
Amit linkeltél az szerintem sem jó, csinál élet de közben gyilkolja a kést.
A kerámiakorongossal az élsorja nálam nem jelentkezik, szoktam oda-vissza húzni-tolni a kést, és az egyik korong az élszalaggal szemben forog, oda-vissza mozgatásnál mindkét oldalán az egyik irányban és ez letöri a sorját.
Arra kell figyelni, hogy legyen olyan szöge az élszalagnak, ami valamivel kisebb, mint a kerámiakorongos élezőnek. Ekkor csak a legvégéből fog leszedni anyagot, és már nagyon kevés fenés után is éles a kés. Aztán ez mindig hosszabbodik kicsit, mert egyre több anyagot kell leszednie ahhoz, hogy az él végén a két felület összeérjen. Ekkor megint kell egy köves fenés, az élszalag szögét kicsit csökkenteni, és egy darabig megint fenhető a kerámiakorongossal.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #3882 üzenetére
Így ahogy mondod, kaszakő és 600-1000 között egy finomabb kő.
Ezeket a húzogatós lapkás vackokat el kell felejteni, ha gyengén nyomod rá akkor semmit nem ér, ha erősen, akkor faragja a kést, és ráadásul a penge tövénél jobban mint a hegynél, ettől hasas lesz a penge, ami elég ronda és a deszkán vágást lehetetlenné teszi, mert a homorú résznél nem ér le az él a deszkára. Ilyen lesz.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #3889 üzenetére
Puhafa is jó, fenyőn próbáltam. Arra kell csak figyelni, hogy egy idő után olyan borotva éles lesz, hogy a legkisebb él irányába történő elmozdulás is beleszalad a fába. Mindig csak a pengehát irányába szabad mozgatni.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz anytime #3893 üzenetére
Inkább vennék 40 kFt-ért egy vizes köszörűt, és azzal bármilyen kést szépre és jóra meg lehet élezni. Aztán meg vagy séfkést Qing-et, vagy valami japánt kb. 10-20 ezer között, kenyérvágó hullámos élű Fiskars, 5-6 éve minden héten egy kenyér és még nem kell élezni. Nekem az ilyen szeletelő, meg hentes meg bárd meg stake stb. nem játszik, nem kell, kell még egy homorú hámozó és egy zöldségvagdosó, ebből is csak a hámozót használom (Fiskars) mert paradicsomot nem cifrázok meg semmi mást se, darabolásra meg ott a séfkés.
Szóval legyen 40+15+3+2= 60 ezer és van három jó új késed, a régieket meg tökéletesre megélezed a géppel.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Ja, ez igaz, van még a forma meg a markolat. Az árban ezeken túl megjelenik a márka/brand is.
Ha az acél meg a forma nagyjából azonos, akkor a súly is, de még mindig ott van a markolat anyaga, felülete, formája. Tkp. szigszalaggal betekerve a penge markolatban levő darabját is használható a kés, de sokat számít a kézreállóság, ne legyen sehol egy kellemetlen dudor vagy a kezet nyomó bármilyen ív. Pl. ha vizes kézzel csúszós egy kis zöldségkés és bele akarjuk szúrni valamibe, amiben megakad és rácsúszik a kezünk a pengére, máris nem jó a markolat.
És mi a különbség az olcsó kés meg a drága kés között? Nem olyan jó az acél, nem olyan jó a markolat. Mert a forma az könnyen kialakítható olcsón, az acél drágán kísérletezhető ki vagy vehető meg, a markolat kidolgozásába szintén elég sok idő kell, ami megint csak drága. Legkönnyebben a markolat másolható, tehát az igazán meghatározó az árban (a presztízsen kívül) az acél.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A megbízhatóságot nem tudom, mert keveset használom, a méret is kérdés, annyira azért nem kicsik. Szóval nekem kettő van, egy olasz oldalra nyíló stiletto stílusú és egy markolatból kipattanó pengéjű. A stiletto becsukott állapotban állandóan feszíti a rugót, nem tudom ez hosszú távon nem gyengíti-e. Nyitás ellen van biztosító gombja, zsebben nem nyílik ki. A kipattanó pengés egy nehéz darab, mindkét állapotban a rugó lazán van, csak a másik módba átpattintáshoz kell megfeszíteni, zsebben soha nem fog kinyílni.
Mindkettő jól működik, utóbbit használom boríték és csomag felnyitására. Vaterán vettem 2000 Ft alatt volt mind a kettő.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #3951 üzenetére
Egyik képen se látom a kés másik oldalát, vésőéle van vagy szimmetrikus?
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
Új hozzászólás Aktív témák
- Filmvilág
- Milyen okostelefont vegyek?
- Bambu Lab X1/X1C, P1P-P1S és A1 mini tulajok
- Aliexpress tapasztalatok
- Intel Core i5-7640X / i7-7740X "Kaby Lake-X" és i9-7xxx "Skylake-X" (LGA2066)
- VR topik (Oculus Rift, stb.)
- Kínai, és egyéb olcsó órák topikja
- Építő/felújító topik
- MW2 - MW3 játékosok baráti köre
- Xiaomi Pad 6 - kiapadhatatlan jóság
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen