Új hozzászólás Aktív témák
-
betyarr
veterán
az említett bazi tompa konyhakés gőzöm sincs milyen acélból készülhetett,de azzal még a köszörűsnek is meggyűlt a baja,szóval arról inkább lemondok.viszont az általános kés (a nagyon gagyi) valami puha nyavaja és hiába csuszpitolom rajta,olyan marad amilyen volt.legalább százszor végighúztam rajta,de semmi eredmény.erősen csodálkozom is rajta.oké-oké,kell még azért egy kis gyakorlás,de egyre nagyobb a gyanúm,hogy azt az élt nem fogom tudni kicsalni az ikeás késekből,mint ami eredetileg van nekik
lugosi: igen,van gyémántos is,de az nem tartozék.ebayről 11k körül lenne,de ebbe már nem fektetek be
igen,így vannak a lépések.meg a yt-s videókon is úgy mutatják,hogy először a kő élén kell huzigálni,aztán a kő lapján. [link][ Szerkesztve ]
-
gyapo11
Topikgazda
Vettem egy nagyobbacska bambusz deszkát, azon lehet garázdálkodni a 30 centissel. A 20 centissel is elboldogulnék, de azt már nem nagyon lehet húzni egy nagy fej káposztában, pusztán nyomással átvágni meg nem könnyű, főleg, mert nem is lenne ki elég a hegyéből, hogy rátámaszkodjak. Viszont van egy 16 centis séf késem, azzal neki se kezdenék. Vagyis ha több kés van, akkor a legtöbb esetben a 20 cm elég, kicsit kevesebb esetben a 17 is, de van amikor a nagy kell. Ha csak egy kés van, akkor annak nagynak kell lenni, mert az jó azokra a munkákra is, amikre a kisebbek is. Nem ide értve a hámozást, filézést, csontozást.
Nevesebbeket nem tudok ajánlani, nekem nincs olyanom. Mindenhonnan vettem olcsóbb késeket (piacon a késes, lidl, vatera, media markt, penny), és amik beváltak, azokat használom. A használatban nem érzem az ár szerinti sorrendet, nem biztos, hogy a drágábbat jobb használni, sem fogásra, sem élezésre nézve.
[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
Ezekiell
veterán
Köszi a segítséget, meg is vettem a 18 centis változatát (ami ugyanannyiba került mint a 17 centis egy másik eladónál)
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Digitalpimp
senior tag
Nem rossz! Lehet, hogy az első képen egy hobbit fen.
Viszont! Megérkezett tegnap az Aliról vett 5"-os Qing damaszk kés. [link] Első, sőt második nézésre is nagyon bejön. Tükörpolír, szépen megmunkált, a dobozból kivéve is borotvaéles, tényleg minőségi benyomást kelt. 10-ből 9,5-öt adok rá. Aztán, hogy a VG10 mennyire igaz, majd a használatban kiderül. Annyi, hogy a tükörpolír miatt a damaszk nem feltünő, de szépen néz ki. Bő 2 hét alatt ért ide, regisztrált postával, nagyon profin becsomagolva. Ha a nagyobb tesói is hozzák ezt a szintet, szerintem nem rossz választás, ha valaki készletet keres. Akár egyesével is megveheti. Majd dobok fel képeket is róla.
Silent77 1641: Üdv a klubban.
[ Szerkesztve ]
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
lugosi
MODERÁTOR
Rengeteget google-ztam mielőtt megrendeltem ezt a kettőt. Arra jutottam, hogy teljes biztonsággal nem írták meg sehol (cikkek, fórumok... nagyon sokat megnéztem), hogy hány gritesek (én a mikronokkal nem tudok gondolkozni). Azt kell hogy mondjam, hogy akárhány grites is a CC4, az vált be jobban! A DC4 durvább részét kipróbálási szinten használtam csak, annak csak a szürke részét használom. Nagyon jól jön hozzá a CC4 fehér kerámia része, és így hogy azon van a szürke kő is, csak ezt használom ma már amikor hagyományos fenőkövet használok. Merem ajánlani a CC4-et, nagyon jó kombináció.
-
lugosi
MODERÁTOR
Hidd el teljesen jól működnek a kis fallknivenek nagyobb késeknél is, próbáltam, használom. Nem asztalon használom, hanem kézben fogom a CC4-et, és úgy élezem meg vele a nagyobb késeket. Akár egy skandináv élezésű kést is. Nem úgy kell használni, mint egy nagy, asztali követ. Teljesen működik, nagyon jól használható.
-
betyarr
veterán
na,ezt is jó tudni egy tapasztaltabbtól akkor így mégsem próbálkozom a lanskyval.
a másik kérdés ezzel a távtartóval kapcsolatban: gondolom külön kell venni egyet-egyet a különböző élszögek kialakításához?vagy állítható a ketyere?illetve,nem kopik el,ahogy a kőhöz súrlódik?
-
gyapo11
Topikgazda
Márpedig több dologra kell figyelni.
Leírtátok amit mondanék, a szabad kézi élezés kövön vált be nekem is a legjobban. Nálam kaszakő a gyáriról a saját élszögre átállításhoz, utána kétoldalas Rákóczi kő, ha jól emlékszem 200/800. Ez elég kicsi, de a 30 centis késsel is elboldogultam, de nagyobb kő kényelmesebb valóban. Ennél több nekem nem kell, mert szeretem ha az él harap, ahhoz pedig jobb ha nem políros borotva, hanem amit hagy a 800-es kő, mikrofogazott. De akármilyen felületen autós polírpasztával pillanatok alatt eltűnik a 800-as nyoma, és tükrös borotva lesz, ha valaki azt szereti, persze kb. két vágásig, mivel a kés anyaga nem olyan kemény, mint a borotváé. Ha olyan lenne, akkor meg kipattognának az éléből darabok.
Napi éljavítás acéllal, kerámiacsővel, Fiskars két kerámiakorongossal, bár ez a penge tövénél és hegyénél problémás.
A kézi élezés sajnos nem olyan szép élszalagot ad, mint a gépi, mert nem tudom olyan pontosan tartani az élszöget. Egy nagyon kicsit domború lesz, de ez a vágás szempontjából nem gond, pusztán esztétikai hátrány.
Cserébe ha a hegy ívelt, azt sokkal könnyebb kézzel élezni, mint géppel, talán a ferde kövön függőleges pengével nem gond, de olyan élezőm nincs. Lanskyt is be lehet állítani hozzá, csak pepecselés a kézi módszerhez képest, ferdén kell befogni, hogy az íven egyenletes legyen az élszög. Ráadásul a penge ívétől függően különböző távolságra kell állítani, kisebb késeknél nem is lehet.
Most néztem a Haidunál a HCJ kövek 2-3 ezer Ft körül vannak 160x39x15 mm, lehet próbálkozni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Aha, akkor én meg az európait követem, mert ilyen késeket vettem. Egy igazán kemény anyagú késem van, az egy kerámia, de azt még régebben vettem, kíváncsi voltam az anyagra, vág vág, de az acéllal jobban megvagyok, és a formája is olyan szerecsétlen, nem áll kézre, nem használom. Próbáltam kis darabon az élezést gyémántos lapon, csak kipattogzik, így nem lehet élezni. Ezzel a kerámia próbálkozást le is zártam.
Sokszor vágok szét csirkecombot, csirkeszárnyat, néha farhátat, vágom a csontokat, mikor hogy találom el, semmi bajuk a késeknek. Ha komolyabb csontot kell, akkor van két bárdom, de ritkán kell elővenni. Akkor a japcsi vonal már lehet kipattog ilyenektől? Vagy ahhoz még keményebb kell? Mi van a konyhában keményebb darabolni való, mint a csont?menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Kerámia témában egyetértünk. Ráadásul vastag is a penge, én meg a vékonyat szeretem.
Laci bácsinak is volt egy időben kerámia kése, de aztán visszatért az acélhoz.
Ha farhátakat kell szétvágni, azért még nem veszem elő a bárdot. Japcsik zöldséget meg halat esznek, akkor ezért megy náluk a kemény kés? Kínaiak mindent, de ott eleve bárddal dolgoznak.
Na majd ha ajánlotok valami jó kemény kést, akkor veszek egyet tesztelni.
Akkor a fenésbeli különbségen kívül még az van, hogy jobban kell figyelni a keménnyel, hogy mit vágunk, túl keményet ne? Pontosabban oldalirányú erőt ne kapjon a penge.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
lugosi
MODERÁTOR
-
lugosi
MODERÁTOR
Köszi, így jó, nekem más termékkategória volt kiválasztva, lehet hogy azért?
Próbáltad már? Ez az asendia ez mit takar konkrétan? Itt nálunk ki fogja kézbesíteni?Visszatérve az élezőkre amúgy, ma volt a kezemben egy olyan konyhai kés (nem tudom mit vágtak vele ezzel az éllel, max főtt tésztát?), aminek majdnem kevés volt még a DC4 durvábbik fele is. Eltartott neki egy ideig, amíg elkezdett úgy kinézni, mint ami tényleg éles is tud lenni. Eddig azt az oldalt nem nagyon használtam, nem feltételeztem, hogy van olyan (késnek nevezett) gömbölyű vasdarab, aminek arra lenne szüksége. Hát, volt.
-
gyapo11
Topikgazda
Valami gyémántos nagyfordulató gépel lehet élezni, egyik videón láttam, szórta a szikrákat, gondolom a gép a kés sokszorosába kerül, tehát eldobás, másik vásárlása a gyakorlati megoldás az élezésre.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
Blackhole13
senior tag
Köszönöm a válaszokat. Mindenképp érkezne hozzá egy kő szett és szívesen foglalkozom vele, kérdés, hogy ha rosszul lövöm be az első élezésnél az élszöget, akkor csinálhatok-e akkor problémát, amit utána nehéz kijavítani? Esetleg első alkalommal érdemes lenne profihoz vinni?
-
gyapo11
Topikgazda
Igen, a rongy a száraz kőhöz kell. Vizes köveket használok, beáztatás előtt azokat se érdemes fogdosni, utána már nem gond. Olajos kővel nincs tapasztalatom.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
Skillet
addikt
én csak a hivatalos weblapon néztem az árát.
MOL pl azt írja, hogy 13 helyett 3e ft.
De... ez mind nem érdekes, ha amúgy nem jó kés, akkor nem szivesen adnék érte 3 ezret sem.
Itt a topikban senki sem írt még erről a márkáról, lehet róla tudni valamit? Mennyire éri meg az árát?Mess With The Best! Die Like The Rest! 8G GALANT VR4^ever
-
Digitalpimp
senior tag
Vagy 6 éve a Spar-ban volt akció. Na de az legalább ismert normális márka, meg ahhoz igencsak kellett gyűjteni a pontokat, nem ilyen kamu németnek hangzó valójában kínai cucc.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
Digitalpimp
senior tag
A hivatalos oldalon az van a késen, hogy X50CrMoV15. Ezek után bármi lehet. [link] Az "ügyesek" már hirdetik is: [link]
[ Szerkesztve ]
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
ZolkoW
őstag
ez érdekel! a viasz olvasztva kerül rá,vagy más módon?
én dióolajjal próbálkoztam,mint állítólag száradó olajjal, de amit sikerült vennem, az annyira nagyon azért nem akart száradni. amiket egyéb téren fakezésre használok,azokat meg nem mertem deszkához bevetni.Basszusműhely helyett: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555669762786
-
gyapo11
Topikgazda
Erre még nem gondoltam, hogy olajozni meg viaszozni a vágódeszkát, én csak simán letörlöm, vizet nem kap, arra ott a műanyag deszka.
Ezt a beolajozást az összes felületen csináljátok, vagy csak a vágó felületen? Mossátok-e vízzel a deszkát? Nem fordulhat-e elő, hogy a belekerült víz nem tud távozni az olajozás miatt?menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
betyarr
veterán
megrendeltem az általad ajánlott 1000/3000 suehiro követ és a linken lévő szögsegédet.kíváncsi leszek,hogy mit tudok vele alkotni.
ragasztószalagot milyet szoktál használni?tesa,vagy valami egyebet?finomabb kőnek mi az ajánlott?6000,8000,10000?azt a kinget nem mertem megvenni,mert írtad,hogy probléma volt vele.
-
gyapo11
Topikgazda
Hát én ilyeneket nem csinálok. Szeretem ha a dolgok rendben vannak, de ennyi melót beletenni. Az viszont igaz, hogy ha beszívja a szerves anyagokat, zöldség és hús leveket, annak tuti nem jó a vége. Épp ezért használok többnyire műanyagot. Meg úgy látom a profik is a nagy vastag műanyag lapokat használják több színben, bár néha látok fát/bambuszt is főzős műsorokban, olyan 10 centi vastagot.
Valaki linkelt deszkakészítős videókat, megtetszett, kár hogy nincsenek hozzá gépeim, főleg a gyalu hiányzik. Van pár darab sok éves akác deszkám, abból jó lenne. Milyen ragasztóval kell ragasztani?menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
Új hozzászólás Aktív témák
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs