Új hozzászólás Aktív témák
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Peterhappy #6250 üzenetére
Mi van a késsel? Mechanikai probléma, pl. kijár a penge a markolatból, vagy csak életlen? Utóbbi esetben élezés? Gyémántos tüske, másik oldalon sík csiszolás? Esetleg hullámok teljes lecsiszolása és él kialakítása?
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Peterhappy #6255 üzenetére
Ha nem tudod élezni a hullámos pengét, akkor miért akarsz még egyet venni? Inkább vegyél egy élező eszközt ha nincs, és használj sima élű kést a paradicsomhoz is. Azt bármikor meg tudod élezni és gyönyörűen vágja a paradicsomot. Már szokszor írtam, hogy nálam egy kaszakő szolgál erre a célra, kellően barázdás élet csinál, ami harapja a puha belsejű de keményebb héjú zöldségeket. Nem nyomja szét, nem kell a hegyét beletuszkolni, hanem ráteszed és húzol egyet a késen, kész. Ilyen szép vágást egy hullámos pengével soha nem lehet csinálni.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Peterhappy #6265 üzenetére
Azért nem minden késre ajánlott a kaszakő, vagyis a durva kő. Nagyon szép tud lenni egy 800-as kővel fent élszalag a finom selyemfényű barázdákkal. Én vízzel fenek, pont a kaszakő kivétel, ha evés előtt fél perc alatt megélezem a kést.
Konyhai késekhez két fokozat ajánlott, 400 és 800 vagy 1000. A 400 lemehet szükség esetén 200-ig, ha kitörést, csorbulást vagy jelentős tompaságot kell helyrehozni. A 800 vagy 1000 pedig eltünteti a 400-as barázdákat, és egy finom de nem borotva élet képez, ami kicsit kapar, ezért különösen alkalmas a konyhai munkákra.
1000 fölé akkor érdemes menni, ha nagyon pontosan tudod tartani az élszöget és tükörfényes élszalagot szeretnél borotva éllel, ami persze hamar elszáll. A tükörfényes élszalag akkor mutat jól, ha sík, és a kés billegtetésével időnként visszatükrözi a fényeket. Ezt szabad kézzel elég nehéz elérni, valamilyen vezetett kényszerpályás élezővel lehet próbálkozni vagy géppel.
Mindeki szereti az éles kést, ilyen szempontból mindenki pro felhasználó, csak nem mindenki akar/tud élesre fenni. Megveszik a késgyilkos fenőket, és szétbarmolják vele az élszalagot, eltorzítják a pengét, meredek élszöget marnak a késre, nem fog jól vágni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Peterhappy #6268 üzenetére
Vehetsz olcsón gyakorolni pl. egy ilyet. Durva mindkét oldala, a finomabb már majdnem jó, ha nem nyomod rá nagyon, akkor szinte már használható. Kádasodik is, de gyakorláshoz első próbákhoz megfelel. Lehetőleg legyen a kő 5-6 cm széles és 15-20 cm hosszú, séfkést nem nagyon kellemes kis kövön fenni. Ilyen az igazi, csak ez már árban nem játszós. Kínából olcsón lehet venni sokfélét, ezek pl. a Lansky másolathoz kicsik mindenféle finomságban, hanyatt fektetve vagy valamilyen nyelet rábarkácsolva egész jó kisebb késekhez. Aztán ha már ráéreztél a kövön fenésre, akkor vehetsz jobb és drágább követ.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #6274 üzenetére
Nekem Fiskars FF késeim vannak, azok egyáltalán nem tagacsosak, viszont van egy másik, ami ragacsos. Majd azon kipróbálom a csiszolást.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz FBLLMAG #6278 üzenetére
Acélokból nem vagyok tájékozott, nekem vagy rozsdamentes vagy nem. A rozsdamentes mindent bír áztatást, mosást stb., hiszen nem tud rajta rozsda kialakulni. Savakat már nem tudom, bár a hasonló fémeket savállónak is szokták hívni. Az biztos, hogy én vágok mindent, nem lesz fémes ízű a savas zöldség/gyümölcs sem. Ezért a kerámia kést elő sem veszem. Nem rozsdamentes meg csak az Opinel van, de azt nem használom a konyhában.
Elmosni persze, és utána szárazra törölni, így a rozsdának nincs ideje kialakulni.
Van olyan szokás, hogy (ahol nincs mosogatógép) mindent a mosogatóba, és jó sokáig ott hagyni, hogy ázzon, folyjon rá a csap használatakor a víz. Mivel minden késünk rozsdamentes, semmi rozsda nincs egyiken se ennek a tortúrának a hatására se.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Ez igaz, nekem van is konyhakésem fa markolattal, de az nem kerül az asszony kezébe, így a mosogatóba se. Amikhez ő hozzáfér, az meg nem érdekel. Illetve az én evőkésemet szokta még használni néha, de az műanyag markolatú.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #6294 üzenetére
A multifunkciós az arra jó, hogy jobb mint a semmi. Városiak hordják. Terepre nyilván nem ezzel kell menni, hanem ahogy írtad célszerszámokkal, nagyobb, nehezebb, de oda az kell.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Szerintem is az első túl durva, a 600 már közelít, még egy kicsit karcos lesz de konyhai munkára azt mondanám hogy már jó. Főleg hogy tudsz játszani a nyomóerővel, és azzal sokat lehet finomítani még a kaszakövön is, ami max 200-as de inkább még durvább.
Bicskára mindenképpen finomabb kellene, legalábbis én legtöbbször a boltban lefóliázott csomagokat bontom vele, arra jobb a simább él. Meg a bicska nem konyhai eszköz, ráadásul általában rövid a pengéje a húzgáláshoz, majdnem függőlegesen kell vágnia mindent, oda kell a nagy behatoló képesség, a minél vékonyabb él. A karcos él nem csak karcol (ami egyébként egy séfkésen hasznos a konyhában), hanem szélesebb is, persze ez szabad szemmel nem látható, de ha 10-szer szélesebb az pont 10-szer akkora erőt igényel az anyagba hatoláshoz mint a finomra fent vékony él. A kezedben persze van akkora erő, csak a kaja nem szétválik hanem összenyomódik inkább. A karcos éllel csak húzva lehet jól vágni, a bicska ehhez rövid, esetleg a szalonnázó már éppen jó.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Összeszedtem a japán késneveket, ha valamit kihagytam írjátok meg:
bunka
deba
garasuki
gyuto
honesuki
kiritsuke
menkiri
nakiri
santoku
sashimi
sujihiki
unagisaki
usuba
yanagibaJa, és vettem egy nakirit, még úton van. A bunka az olyan santoku féle, a deba is hasonló meg a gyuto/kiritsuke is, sashimi már van, a yanagiba/sujihiki is hasonlók. A garasuki/honesuki az olyan fura formájú, a menkiri az spéci feladatra való, az unagisakival valami angolnát darabolnak. Szóval az usuba/nakiri maradt olyan, aminek tetszik a formája és általános szeletelő, tehát én is tudom használni. És ha esetleg túl hegyes lesz a walking on a table vagdosáshoz, akkor szép formájúra le tudom csiszolni a hegyét. Egy santokuval ezt már nem tudnám megtenni. Mármint lecsiszolni tudnám, de az minden lenne csak szép formájú nem.
[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #6341 üzenetére
Köszi, ezeket majd megnézegetem. Tanto van a 3 részes kardkészletben, így wakizashi és katana is. Higonokami nem lesz, volt a kezemben, félnék a lötyögő pengétől.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #6343 üzenetére
Ez nekem azért nem jó, mert hegyes, elakad a deszkán. Úgy szeretek vagdosni, hogy a kés hegye lent van folyamatosan, kivéve ha valami nagy darabot kell, de arra meg rámegyek a 25 centis séfkéssel.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz MittuDomain_ #6360 üzenetére
Nekem is van egy 5 vagy 6 inches Qing késem, teljesen jó, nekem egy kicsit nehéz, vastag. Evőkésnek használom, és az Icel hasonló méretű kése kb. fele súly, vékony penge. Viszont ha egy kemény körtét kell szétvágni, azt már nem merem a műanyag markolatú Icellel, A Qingnek nem probléma. És kell mellé egy kenőkés, mert egyikkel sem lehet jól megvajazni egy szelet kenyeret.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz benfolds #6366 üzenetére
Így képről nehéz megmondani, nekem van egy 1000 Ft-os nem tudom honnan, az használható, és van egy kínai "svájci" bicskám, az hulladék teljesen, lötyög, nem vág, ronda gagyi műanyag markolathéjak, de szép fotót arról is tudok csinálni.
Van egy-két lidlös Crivit cuccom, nem rosszak.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Másik topicról áthozva Digitalpimpnek szól a kérdés: kenyérvágóval hogy szeletelsz felvágottat? Mert az OK hogy elvágja, de egy vékony szeletet is lehet egy puhább rúdból (pl. párizsi, olasz, zala)? Vagy keményből még vékonyabbat. Még sose próbáltam. Vagy hegyes erős paprikából nagyon vékony szelet?
A hullámos él arra jó, hogy jobban belekap az anyagba, ezért használjuk pl. kenyérhez vagy félig fagyott dolgokhoz. De hogy vékony szeleteket vágni alkalmas-e, abban kételkedek.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Beni2360 #6383 üzenetére
Általában a kenyérvágónak nincs hegye, hanem szép kerek, így ha túlhúzod, és a hegye behatol a kenyér belébe, akkor sem akad meg, mert a kerek ív kivezeti. Javaslom a köszörűt, ott úgyse kell él, nem baj ha kilágyul.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Megérkezett a nakiri, hagymát aprítottam vele, jó. A gyári él is elég jó, nem nyúltam hozzá. A 20 centis séfkéshez képest annyi különbséget lehet találni, hogy majdnem egyenes az éle míg a séfkésé fölkanyarodik a hegyhez, amiatt a séfkés markolatát kicsit jobban meg kell emelni amikor a hegye lent van a deszkán. A másik pedig az élszög, homorú a levezető él, és kb. 15 fokos de lehet hogy 10 oldalanként. Baromi éles tud így lenni, viszont puhább anyagok vágására ajánlott, zöldségek, gyümölcsök, húsok. Farhát szétcsapása nem ajánlott.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Jó kérdés, nyilván nem világítunk több tíz lámpával, legalábbis nem egyszerre.
Találtam egy videót a yt-on, kb. 20 japán konyhakés használatát mutatta be a csaj. Na az is túl van tolva, 3-4 még OK de a 20 az fölösleges.
Szerintem lámpából se indokolt háromnál több, thrower, edc, kulcstartó.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Lacerta #6472 üzenetére
Utóbbi két vásárlásom francia és lengyel raktáras volt, mindkettő refundra futott. Legalább gyors a refund, 15 és 20 nap volt. Remélem jobban fognak működni ezek az EU-s raktárak július 1 után.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #6556 üzenetére
Szépek a Liszi Imre kések
Ja, erősen szubjektív, hogy mi a szép. Nekem egyik-másik azért bejön. A kés, az nálam is inkább funkcionális eszköz, egy él, amihez kell egy tartó szerkezet (penge), amit még az emberi kézhez is igazítani kell (markolat). A formán kívül van még a súly, annak eloszlása, a markolat anyaga, felülete. Az összes többi cirkalom, a réz baknitól a faragványokig már csak figura. Ha a funkció már nincs meg, akkor ahogy mondtad, az már csak egy műalkotás.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz kelna91 #6589 üzenetére
Próbáltam gyémántos lapon, koptatta, de az él totálisan szakadozott lett, a lap szemcséi kitördeltek nagyobb darabokat, szóval kézzel lehetetlen. A gyártásról készült videóban nagy fordulattal ment az élezés, hányta a szikrát, szemcseméretet persze nem tudom.
Volt itt egy Kyocera bolt, 30 k-ért árulta a kerámiakést, és vállalt élezést is párezer Ft-ért. De már bezárt régen, ennyi sznob azért nincs itt, aki ennyi pénzért vesz kerámiakést.
De te a saját élezést kérdezted, nagy sebességű gépi módot képzelek használhatónak, lehet csiszolószalag, vagy kő vagy lap megforgatva. Nem biztos, hogy feltétlenül gyémánt szemcsék kellenek, inkább az számít, hogy kicsik legyenek a szemcsék, ne törjék szét az élet, nagy sebességgel kis erővel érjenek a kerámiához. Az nem baj, ha szikrázik, ez nem acél ami ki tud lágyulni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
-
gyapo11
Topikgazda
válasz FBLLMAG #7059 üzenetére
Nekem csak kínai másolat van, az valóban kopik, a finomabbak meg málnak. Eredeti Lansky kő lehet jobb, nem tudom. De az igaz, hogy elég kicsi a kő, könnyű olyan nagy erőt kifejteni, ami már erodálja. Japcsi csiszoló mestereknél láttam 8x8x20 centis követ, na annál már nincs ez a probléma, elég nagy felületen fekszik föl a penge.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz FBLLMAG #7250 üzenetére
Ha a 17 fokos élszögre rámész a 25 fokossal, akkor tompább lesz az élszög ami kisebb vágóképességet jelent. Akár kézzel nézed akár pl. papír szeleteléssel, a 17 fokos jobban vág, nem élesebb, mert a 25 fokos is lehet tökéletes geometriájú 1 atomban végződő élszalag, de nem olyan jó a behatoló képessége. Ahogy elkezd haladni az anyagban gyorsabban szélesedik, és azonos nyomóerővel egyre kisebb nyomást tud kifejteni a nagyobb felület miatt, a vágott anyag egyre jobban fel tudja tartani az élet. Ha meg elég kemény az anyag, akkor a repesztő hatásnak is kevésbé tud ellenállni egy keskenyebb élszalag esetén.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
A vendéglői evéshez nálam bevált a szalonnázó, az opinel 7-es és a kis enlan F723 is. Inkább az a kérdés, hogy egy rántott sertésszeletet frissen hoznak-e ki, mert akkor bármi jó, vagy melegen tartják, mert akkor meg tud keményedni annyira, hogy a vendéglői kés formájú tárggyal szinte lehetetlen elvágni, mondjuk ekkor már enni se egy nagy élmény.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Yszapos #7396 üzenetére
Nekem úgy rémlik, hogy a rugós már nem fér bele a hordható kategóriába. A 8 cm az OK, se a szúróhossz se a vágóél nem lehet hosszabb. Kérdés mi a magadnál tartható. Én pl. egy Gerber Gatort hordok a hátizsákban, tokban, remélem ez megfelel majd a rendőrnek ha valaha belenéz a hátiba. Ha becsomagolva viszem táskában, az már szerintem nem hordás hanem szállítás, legalábbis erre alapozok.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Levélbontásra. Egyik kezemben fogom a borítékot, kézbeveszem a kést, és egy gombnyomás, mehet. Először egy stilettoval, de zavart, hogy nem lehet megmarkolni nyitásnál, áttértem a markolatból egyenesen kiugró pengésre, az két élű és biztos nem markolom meg a pengehátat. De most már minden csekkes fizetendő átment netre, nagyon ritkán kapok papír leveleket.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Yszapos #7431 üzenetére
Arra gondolhat petipetya, amit nem látni a képen. Mennyire éltartó a penge? Milyen az összeszerelés minősége, kotyog-e valahol, középen van-e a penge, mennyire könnyen működik a nyitás és a zár?
Az alacsony ár ellenére lehet hogy teljesen jól használható kés, csak vásárlás előtt ezt nem lehet tudni. A magasabb árúakról jobban elhiszik az emberek, hogy az jó.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #7474 üzenetére
Hogy fogod élezni ezt a csupa ív élszalagot?
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #7479 üzenetére
Pont a forgatásra gondoltam, hogy azt mennyire lehet szabad kézzel pontosan tartani. A kényszerpályás vezetés meg kiesett, hacsak nem szerkesztesz egy bonyolult mechanikát pont erre a pengére méretezve. A pálcásokkal lehet próbálkozni, de vagy centinként újra be kell fogni a pengét, vagy az élszög fog centinként változni.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz petipetya #7522 üzenetére
Majdnem így, én 4-be vágom, kivágom a magház negyedeket meg a negyedek két végén a nem odavaló részeket. Így minimális a veszteség.
Párom félbevágja és körberágja, rengeteg marad még rajta. Szerintem késsel sokkal pontosabban kivágható a magház mint egy harapással. A szár és környéke meg a virágmaradvány meg nem is oldható meg másképp. Kiharapom és kiköpöm? Nyilván nem, még otthon sem. Párom sem, így aztán ott marad egy csomó gyümölcshús.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz #86883328 #7544 üzenetére
Csak az éles kés kés, ha tompa, akkor csak egy kés formájú tárgy. Viszont ha csúnyán élezik, az nem szép, bár lehet jó. De sok ember ha venni akar használt cuccot, akkor az origit tartja értékesebbnek, a "megvigyázottat", amit persze nem lehet jól használni ha már elkopott a gyári él.
Vagyis legjobb a használat nélküli vagy keveset használt, utána a precízen megélezett, és a legrosszabb a kókányan élezett.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz #86883328 #7547 üzenetére
Ezzel lehet szép élszalagot csinálni, de azért benne van a kéz is, nyomóerő, egyenletes csiszolást kap-e mindenhol. De ha megvan a gyakorlat, akkor szép lesz. A videón látott módon nem lesz mindenhol azonos az élszög, minél távolabb van a középponttól, annál laposabb lesz, de nem lényegesen, csak éppen hogy.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz discrate #7556 üzenetére
Jó az, látszik hogy vág. Viszont az igazi az, amikor a vékony papírból készült reklámújság egyik lapjából tekerünk egy csövet, és abba 45 fokban szép lassan egyenletesen belevág a kés és nem a cső nyomódik össze. De lehet, hogy ehhez már borotva él kell.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz zolikaDB #7603 üzenetére
Ha a Spyderco forma tetszik, akkor a Byrddel azt megkapod, nekem is van egy, éles mint állat, markolatot csak próbával tudod, de bemész egy késes boltba és megmarkolászod. Vagy webshopban veszed és 2 héten belül elállhatsz a vásárlástól. Szerintem egyébként rövid a pengéje enni, csomagbontás, biztonsági öv elvágás fejreállva arra jó. A hosszabb pengéjűek meg egyrészt nem hordáskompatibilisek, másrészt drágábbak is.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz lemmy71 #7635 üzenetére
De ez abból a szempontból jó hír, hogy nem a markolattüske törik ki a markolatból, vagyis elég jól van rögzítve benne, és elég jó anyagból van a markolat, hogy inkább a penge törik.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Szerintem nem az a jó megoldás, hogy egy szabályt nem tartatnak be, hanem vagy betartjuk, vagy meg kell szüntetni. És nem azért kell betartani, mert a rendőr 5 m-enként átkutatja a zsebeimet, hanem mert ez a szabály.
Nekem nem igazán okoz gondot a 8 cm korlát, főleg úgy, hogy tokban és táskában vihetek nagyobbat is, van is egy 9.6 cm pengehosszúságú a hátizsákomban. Néha meg a 20 centis fixpengés, de az tényleg inkább csak terepre. A zsebem szélére csíptetve meg egy 8 cm alatti, és vidáman bontom vele a boltokban a fóliákat, pántokat, kartonokat, vagy le tudok vágni vele zöldségekről nem odavaló részeket.
Arra nem is gondolok, hogy fegyverként kellene használni, biztosítást se azért kötök, hogy használni kelljen.
El lehet gondolkodni, hogy van-e értelme ilyen szabálynak, hordhatna-e mindenki bármilyen kést, sokkolót, viperát, nem lenne-e akkor több a támadás, testi sértés vagy gyilkosság, ehhez nem értek.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Két másik kést sikerült nekem is tőben eltörni, tizenpár cm-es evőkések, káposzta torzsa volt a tettes, belenyomtam és a penge síkjában próbáltam vágni, nem oldalra feszítve. De ehhez nem voltak elég erősek, azóta séfkéssel csinálom, az bírja.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz momcrew #7642 üzenetére
Nekem a télen hordott kabát zsebében van egy saját készítésű koga, de szerintem kutya ellen nem jó, ha támad nem nagyon érzi a fájdalmat. Nem tudom mi lenne kutya ellen hatásos, amitől nem sérül meg, de lehet, hogy nincs ilyen, mert ha ráharapott valamire, azt nem fogja elengedni szembe fújt spraytől vagy ultrahangtól. Van egy hosszú elemlámpám, ha azt sikerülne a szájába nyomni keresztben, azt harapdálhatná, csak nem azt a lámpát hordom.
[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Inkább a séfkés formát ajánlanám a 20 centis kategóriában mint ezeket a kis Morákat a nagy bütyökkel a pengetőnél, ami akadályoz, de amúgy sem tudnád lenyomni a pengét a deszkára, mert ahhoz nem elég széles. Egész más egy botot, zsinórt stb. elvágni, amihez hozzáférsz a kis pengével, mint egy pár kilós húst vagy szalonnát, ami át se ér a penge, onnantól dikicselés lesz és ronda szeletek.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Konkrétan egy kést nem tudok mondani. De én nem is vagyok kényes pl. az acélra, másrészt szeretem olcsón megúszni a dolgot. Mondok párat amiket használok. Van 300 Ft-os séfkésem a lidlből, 1500 Ft-os valami lengyel gyártmány a piaci késárustól, 6 és 9 ezer Ft-os kínai nakiri és sashimi, de a sashimi inkább csak dísztárgy, nem vagyok halevő. Viszont majdnem 30 centi, ez a leghosszabb késem, ha kell akkor majd előveszem. Van pl. egy vékony pengés Tramontina, úgy peng mind a fűrészlap, viszont baromi jól élezhető, puha dolgok szétnyomás nélküli szeleteléséhez kiváló, kb. 1000 Ft volt. Ez nem igazán séfkés, mert leér az ujjam a deszkára. Van egy hentelő, drabális Tramontina, kicsit hosszabb mint 20 centi, ez se volt drága, van súlya, megéleztem elég meredek élszöggel, csontosabb, keményebb dolgokra, ennek nem árt semmi.
Ebből is látszik, hogy még séfkésből sem könnyű egy darabbal dolgozni.
Nekem inkább a formára van javaslatom. Az egyik, hogy ne legyen a penge tövében bumszli, hanem végig él legyen, a másik pedig az, bár ez ritka, hogy a markolat minél föntebb legyen a pengeháton, a legjobb, ha a hüvelykujj tövével ránehezedve tudom rányomni az élet a vágandó dologra, így tudok a legnagyobb erőt rávinni az élre, mert nincs forgatónyomaték. Minél messzebb van a markolat az él tövétől, annál nagyobb lesz a forgatónyomaték a markomban és annál kisebb az élre ható erő. Érdemes olyan pengeformát választani, amivel megy a walk on a table vágás, a fölfelé ívelő él jól bevált, de pl. a nakirin is szokták a hegyet ívesre alakítani, akkor azzal is megy, inkább a santoku formára kell figyelni, mert az nagyon bosszantó munka közben, ha állandóan megakad a hegy a deszkán.
Ha puhább a kés anyaga, akkor gyakrabban kell fenni, de egy-egy fenés rövidebb idejű lesz, keményebb anyag tovább tartja az élét, de nehezebb fenni.
A markolat ne csússzon vizesen se, legjobb ha zsírosan se, de ahhoz olyan kialakítás kell ami ritkább. Az egyenes rúd nem jó, főleg ha sima kemény a felület. A gumisok közül meg némelyik elragacsosodik, ezt vásárláskor még nem lehet tudni. Fiskars Functional Form pl. jó, jó pár éve megvannak és nem ragacsosak, de van ragacsos markolatú késem is.
Röviden ennyi.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz #86883328 #7676 üzenetére
Az, hogy ha vágok valamit előre felé mozgatva a kést, és a vágás végére a penge töve ér az anyaghoz, akkor ott már nem vág, hanem szétnyom. Ha végig él van, akkor lehet hogy nem vágja át az anyagot, csak a fölső részén megy át, de ez még javítható egy újabb vágással az elsőt ismételve, de ha már szétnyomta a puha valamit, az már csúnya marad. Az ujj védelme szempontjából is fölösleges, mert maga a penge is megakadályozza, hogy az ujj előre csússzon. Egyetlen veszélyt szüntet meg, a penge tövének a sarka, az élszalag markolat felőli végpontja tud sérülést okozni, ezt a bumszli megakadályozza.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz #86883328 #7679 üzenetére
5 fej káposzta azért nem semmi mennyiség, nem tudom nekem nem törné-e föl a kezemet.
Elég gyakori vágási mód, hogy a kés hegye lent marad a deszkán, és a kéz kb. kör alakú mozgással tolásnál vág, tehát előre és lefelé, aztán emelve és húzva jön vissza a kés. Ha elég vastag a vágandó, akkor előfordul, hogy elfogy a kés a tolásnál de még nem ért le a deszkáig, ez az az eset, amikor a bumszli útban van.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
Új hozzászólás Aktív témák
- Redmi Turbo 3-ból készül a Poco F6, megvan a start dátuma
- Miskolc és környéke adok-veszek-beszélgetek
- Óra topik
- Kerti grill és bográcsozó házilag (BBQ, tervek, ötletek, receptek)
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
- Házimozi belépő szinten
- SörcsaPH!
- Linux kezdőknek
- Xperia Pro-C néven új csúcs Sony kompaktot pletykálnak
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 7***(X) "Zen 4" (AM5)
- További aktív témák...
- Leárazás! AKCIÓ, BOLTI ÁR ALATT! Xiaomi HUTT C6 ablaktisztító robot
- AKCIÓ! KONYHA - HÁZTARTÁSI TERMÉKEK BOTI ÁR FELÉÉRT!
- ABSINA 1 fázisú elektromos autó mobil falitöltő 3kW, 13A
- Magyar menüs Saeco Picobaristo OTC (HD8927) tejtartállyal
- Krómozott előlapos Jura Z5 automata kávéfőző beépített profi cappuccino fejjel
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen