-
GAMEPOD.hu
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Digitalpimp
senior tag
válasz IntelKiller7 #1900 üzenetére
Sütök már vagy tizenéve, próbáltam már sokfélét, keverékeket is, csak úgy teszt jelleggel. Igazán már most a gázsütő a szűk keresztmetszet, meg most a zsiradék meg a w érték birizgálta a fantáziámat, hogy ott érdemes-e valamerre változtatni az arányokon.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
Warloo93
tag
Sziasztok.
Próbálkoztam ilyen rögtönzött kemencét csinálni egy grillezőből.
Az első pizza 5percig sült, itt még nem égett a fa rendesen, csak a faszén így kevés volt a hő. Aztán dobtam rá puhafát, ebben 2:40alatt elkészült a pizza, csak hát azzal nem számoltam, hogy a puhafa kormolni fog.
Kap majd még ajtót, meg perlit+cement keveréket a tetejére aztán kisérletezek tovább. -
Digitalpimp
senior tag
válasz Warloo93 #1903 üzenetére
Jó ötlet, jó kísérletezést! Legalább fenyőt tettél a tűzre?
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
Warloo93
tag
válasz Digitalpimp #1904 üzenetére
Meglássuk mi sül ki belőlle . Igen fenyőt tettem rá
-
Digitalpimp
senior tag
válasz Warloo93 #1905 üzenetére
Azért egy pár öl keményfát tárazz be a sütögetéshez!
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
avl
aktív tag
bigasok, mi a velemeny ?
[link] itt azt mondja: semmi szobahön, azonnal a hütöbe 16-24 orara (es 1 kg liszthez 3g elesztö)
[link] itt: 2 ora szobahömersekleten es utana 48 a hütöben (es 600g liszthez 5g elesztö es 5g mez - az elözöben semmi méz)
azaz: bármi müködhet/müködik, így is úgy is lesz "valami" ?
-
#76500480
törölt tag
Sziasztok!
Több kérdésem lenne.
Rengetegszer sütöttünk pizzát egy gazos Ooni Koda 12vel de a pizza alja nyers marad(gyári pizzakő). Tovább fűtsük üresjáratban?Szeles helyen használjuk, ill. télen kiesik a működtetése, ezért elgondolkodunk egy benti egyszerűbben kezelhető Volt beszerzésén, Kodat eladva. Érhet valami hátrány a pizza minőségét illetően?
Látom vannak alternatívák, Voltnál valamelyik “ügyesebben”süt? Ár annyira nem fontos mert hosszútávra lenne vásárolva.
[ Szerkesztve ]
-
tepenzed
őstag
válasz #76500480 #1908 üzenetére
A Voltot engedd el, nagyon nem sikerült jól, az árához képest szerintem nagyon le van maradva a többitől, a tesztek nem győztek meg egyáltalán.
Én a helyedben a Mactet venném, veri az N3-at és talán minőségibb is. Szerintem még él rá a csoport kedvezmény is, akkor ugyanannyira jön ki kb. -
fradi81
veterán
Macteoven vs n3, most gondolkodtam az előbbin, alacsonyabb a sütőtere 2cm-el, a súlya több 7 kilóval, az alsó fűtőszál annyira nem hat meg de jó ha van. Miben lehet jobb ez mint az n3?
moto g72, Ninebot d28e
-
IntelKiller7
veterán
válasz fradi81 #1911 üzenetére
Alsó fűtőszál akkor jó, ha mondjuk 500 pizzát akarsz sütni, és nem tudod vagy nem akarod megvárni még visszafűti a követ, ami kb 1 max 2 perc miután kiszedted a pizzát.
Nem csak a sütőtere kisebb, de maga az egész gép magassága 7 centivel alacsonyabb.Nekem a Voyagerben az nem tetszik, hogy hátratették a kezelő panelt. Viszont nagyon szépeket lehet benne sütni.
Battlefield Hungary FB csoport: https://tinyurl.hu/OrvU/ | XO GT: Alwin4K
-
tepenzed
őstag
válasz IntelKiller7 #1912 üzenetére
lehet a tetejére is tenni
-
fradi81
veterán
Sanmarzano paradicsomból kb hány% maradna meg tisztán befőzés után? Gondoltam vennék 1-2 évre elég cuccost.
moto g72, Ninebot d28e
-
-
fradi81
veterán
Pluhár, effeovens: Forgatás nélkül lehet nápolyi stílusú pizzát sütni.
Kálmán Zsolt, macteovens: Figyelni kell a forgatásra nehogy megégjen.
Akkor mi az igazság, n3-ban nem kell forgatni, vagy csak más a véleményük?moto g72, Ninebot d28e
-
IntelKiller7
veterán
válasz fradi81 #1916 üzenetére
Az N3 magasabb, így kevésbé képes kigyújtani a tésztát.
És a 2 tészta között is van különbség, mert Zsolti canottot nyújtott, annak alapból magasabb a széle, mint a tradicionális nápolyinak. Így ő ezért forgat, mert tényleg sokkal közelebb van a fűtőszál.
Pl a Glowen Raptor is ezért jobb megoldás az Ooninál, főleg, ha Canottozol.Battlefield Hungary FB csoport: https://tinyurl.hu/OrvU/ | XO GT: Alwin4K
-
fradi81
veterán
válasz IntelKiller7 #1917 üzenetére
Na én eddig azt hittem minden nápolyi ilyen canottos Most +1 az n3-nak, én nem akarom forgatni.
moto g72, Ninebot d28e
-
fradi81
veterán
Az oliva olajnak mi a szerepe a pizzánál?
moto g72, Ninebot d28e
-
fradi81
veterán
Ilyen tömb mozzarellát próbált már valaki pizzán?
moto g72, Ninebot d28e
-
tPedro_
őstag
Sziasztok,
Készített valaki közületek magának pizzavasat?
A gyári fekete réteg (cunder) rajta maradhat vagy fel kell csiszolni fényesre?A boltban kapható se fényes, de gondoltam rákérdezek.
Köszi.
Üdv. -
Madoc
veterán
válasz tPedro_ #1925 üzenetére
Csiszold le teljesen aztán kend le olajjal vagy szalonna zsírral és égesd ki 300 fokon olyan 1 órát. Füstölni fog az tuti de bevonat lesz rajta. Aztán csak nedves szivaccsal elég néha letörölni ha sütöttél rajta.
Maradhatna a gyári réteg de az nem étolajjal van kezelve ezért kell csiszolni fémtisztára.
[ Szerkesztve ]
Dad by day, gamer by night. Jelenlegi konzoljaim: Xbox Series X, Xbox One X - Playstation 5 Standard- Nintendo Switch
-
fradi81
veterán
Kipróbáltam az n3-at, hőmérőm még nincs de gondoltam jó lesz 450-re állítva és majd 1:30-nál kiveszem, 1:10 körül már meg is égett a szélein, mintha feljebb jött volna sütés közben a kő, most csupa fekete mert volt némi füst. Mivel lehet leszedni róla?
moto g72, Ninebot d28e
-
fradi81
veterán
Azt hittem ez már ilyen marad, a második teszt pizza 400 fokra állítva már nem lett olyan jó mint az első szenes változat, időt nem mértem de hamarabb is kivettem mint kellene, na de aztán még járattam 500 fokon, előbb megnéztem mi a szitu és tényleg jobb lett
1. pizza után.
2. kiégetés.moto g72, Ninebot d28e
-
Madoc
veterán
válasz tPedro_ #1931 üzenetére
Írtam hogy miért csiszold le szerintem. Ha nem fogadod meg az a te választásod. Nem nagy dolog csiszológéppel vagy éppen csiszolóvászonnal átfutni rajta.
Én csináltam pizzavasat, a szerintem helyesnek vélt dolgot tanácsoltam.
Dad by day, gamer by night. Jelenlegi konzoljaim: Xbox Series X, Xbox One X - Playstation 5 Standard- Nintendo Switch
-
fradi81
veterán
Ha 30 helyett csak 15% a poolish, az csak az sebességet befolyásolja nem? Csináltam 2 pizzához, de most gondolkodom akkor már 4 adagot dagasztanék be, a héten úgyis minden nap sütnék kell a gyakorlás.
moto g72, Ninebot d28e
-
fradi81
veterán
N3 tulajok, nálatok is felemelkedik a kő? Legalább fél centit. Lehűlés után visszamegy a helyére, több embernél is ilyen.
[ Szerkesztve ]
moto g72, Ninebot d28e
-
|AP|
veterán
válasz fradi81 #1934 üzenetére
ezt konkrétan még nem vettem észre. De a hő hatására ad ki furcsa hangokat, mozognak az alkatrészek össze-vissza. A fűtőszálak is mocorognak a helyükön, ahogy melegszik.
Viszont ha már egyre több az N3 tulaj, akkor én is kérdeznék:
Nálatok milyen hőmérséklet/sütési mód vált be leginkább?
Én nem szeretem ha nagyon megég a széle, ezért próbálok alacsonyabb (380-400 fok körül) sütni, de így is az van, hogy a teteje már bőven jó, miközben az alja meg nem sül meg rendesen.
Eddig úgy értem el a legjobb eredményt, hogy 420-450 körüli hőmérsékletre melegítettem a sütőt, majd amikor bevetettem a pizzát, akkor letekertem 50 fokkal, hogy a fűtőszálak kikapcsoljanak. De még ez sem az igazi, nagyon gyorsan sül fent, mire alul szerintem jó, addigra a széle sok helyen megfeketedik -
IntelKiller7
veterán
Ha lesz valakinek eladó N3, átvenném.
Battlefield Hungary FB csoport: https://tinyurl.hu/OrvU/ | XO GT: Alwin4K
-
Topikgazda
-
Zsombor99
csendes újonc
Heinner márkájú kenyérsütő gépünk van már 2021 eleje óta, sokkal jobb és puhább kenyeret lehet vele sütni a boltban kaphatónál. A képeken még a legelső eredmény.
Olyan finom puha tud lenni mikor friss, még a héja is puha, a házi kenyér verhetetlen.
Lehet diót, krumplit és/vagy különféle magokat is keverni a kenyérbe, de jobb óvatosságból hosszú programon sütni, ami majd' 3 órás, élesztőt és 2kg-os kenyérlisztet szoktunk venni ehhez.
Mióta megvan a kenyérsütő, már csak szeletelt toast kenyeret szoktunk venni tartalékba ‒ szendvicsnek vagy ha éppen este fogy el a házi kenyér ‒, mást nem.Jó pap is holtig tanul. | Senki se tökéletes.
-
fradi81
veterán
Ebben a videóban azt mondja a mester 2x méretnél rakjuk a hűtőbe a bucit. Eddig pizzánál ezt nem figyeltem de kenyérnél is majdnem duplázáskor kell betenni, tapasztalat ezzel kapcsolatban? Ha jól sejtem akkor 5 fok környékére kell berakni hogy bent már ne nagyon növekedjen.
[ Szerkesztve ]
moto g72, Ninebot d28e
-
Digitalpimp
senior tag
Nagyon faszák lettek!
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
IntelKiller7
veterán
Uj Glowen suto erkezik.
Battlefield Hungary FB csoport: https://tinyurl.hu/OrvU/ | XO GT: Alwin4K
-
Digitalpimp
senior tag
Jó bő nyállal. Bocs, nem tudtam kihagyni.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
Új hozzászólás Aktív témák
A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Politika
- Telekom mobilszolgáltatások
- A Keychron ismét egy űr betöltését vállalta magára az egerek szegmensében
- Zenelejátszó építése, a kiváló hangzásért
- GTA V
- Nők, nőügyek (18+)
- Aliexpress tapasztalatok
- Xiaomi Mi 11 Ultra - Circus Maximus
- Tudományos Pandémia Klub
- Már tudjuk, hogy mikor jön az idei Xbox Games Showcase
- További aktív témák...