Új hozzászólás Aktív témák
-
gyapo11
Topikgazda
Ha olcsóbbat veszel, akkor kevésbé bosszankodsz, ha nem jött be a kés. Nekem is van pár késem meg pár évtized késhasználatom, és egyáltalán nem vagyok biztos benne, hogy ami a képek stb. alapján tetszik, az be is fog válni a gyakorlatban. Lehet hogy nyom itt-ott, nem tudok vele olyan szépen vágni, ahogy szeretnék stb. Minél drágább a kés, annál nagyobb szükség lenne 1-2 hetes használat után dönteni a vásárlásról.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Facebookon is vannak ingyen elvihető fórumok, nekünk a már nem tökéletes gáztűzhelyt vitte el valaki, asszony föltette egyik nap, másnap már vitték is.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz pixta78 #5279 üzenetére
Nekem van egy szemre hasonló kövem, éleztem is vele, működik és eléggé fogy is. Szóval vagy lesíkolod gyakran és hamar elfogy a kő, vagy hagyod kádasan, de akkor csak az értéktelenebb késeket élezd vele, mert gömbölyű lesz az élszalag.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz pixta78 #5282 üzenetére
Mivel síkoljam?
Ebben nincs gyakorlatom, de valami sík felület kell, ami koptatja a követ. Videókon láttam kis kővel simogatást, az szerintem alkalmatlan a sík felület kialakítására, inkább eltömődés ellen lehet hasznos. Ilyenek jutnak eszembe, de bocs ha hülyeség, hogy csiszolóvászon leragasztva bútorlapra, valamelyik késboltban egy öreg szakival beszélgettem, ő inas korában a betonon koptatta a köveket. Aztán egyszer egy vásáron megnéztem a Polyákék sátrát, egy idősebb hölgy volt az eladó, szóba került a Polyák szalonnázóm, előkaptam, elkérte és egy borzasztóan kádas kővel húzott rajta párat. A szépen, borotvára megfent késemen.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Ez kb. 2002-ben volt, akkor még nem voltak klipszes késeim, másrészt nem foglalkoztam hordási szabályokkal, lehet akkor még nem is volt a 8 cm, nem tudom, de a szalonnázó volt a legvékonyabb és legkönnyebb, így azt hordtam. Fölvettem egy öltönynadrágot és áttettem a kést. Akkor egy Mazdám volt, ami alacsony, és valószínűleg a beülésnél vagy kiszállásnál csúszott ki, nem vettem észre koppanást, a kocsit átnéztem alaposan, de a kés nem lett meg.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Csak józan paraszti ésszel. Nem csavar van hanem szegecs, szétszedni, állítani nem lehet. Ha be van olajozva, akkor nagyon lassan tud lazulni használat közben, pont azért van ott az olaj, hogy ne kopjon, és többlet olaj sem fogja könnyíteni a nyitást. Inkább ki kellene szedni az olajat, és úgy járatni valamennyit, hogy direkt kopjon az anyag, ettől könnyebben fog járni. Utána persze beolajozni.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Vagy már régen jött kés a mestertől, készletet nem tartanak, és most mikor rendelték akkor szembesültek a ténnyel, hogy már nem annyi az ára. Vagy a mester felejtett el szólni nekik amikor árat emelt.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Zoli bácsi #5312 üzenetére
Jól gondolod, hogy kontármunka.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Szerintem a köszörűs az egy szakma, köszörűje meg mindenkinek lehet, pár ezer Ft, aztán rányom bármit, az meg lecsiszolja az anyagot. A kettő között hatalmas különbség van, mert a köszörűsnek nem csak egy egyszerű köszörűje van, másrészt pont az a tudás van meg neki, hogy mit mivel és hogyan kell köszörülni. Akinek ez a tudás nincs meg, az barmol ilyeneket, mint a fotón volt.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz petipetya #5331 üzenetére
Ugyanez érvényes lenne egy egészalakos testfelmérésre
Cipőre talán jó lenne a módszer, bár a láb sem mindig azonos méretű, nem mindegy mikor készül a mérés. Na de a test az meg végképp nem egy stabil forma, kell a szabó keze a méréshez, mennyire húzza meg a mérőszalagot. Nyilván egy 3d modellről bármilyen méret levehető, de nincs ott a test állaga, hogy az a dudor izom, háj vagy víz.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Zoli bácsi #5330 üzenetére
A videón a vésőnél láttam szikrákat, az nem jó. Egy vékony élszalag legvége pillanatok alatt kilágyul, onnantól 10 vágás és lehet újra élezni. Kerti késhez jó, műhelybe barkács késhez. Ha olyan az élszalag szöge, mint amit a gép is csinál, akkor pár húzás és éles lesz, és nem szed le anyi anyagot, mint a köszörű vagy pláne a flex.
És aggasztó még a videó alapján az is, hogy mennyire lehet egyenletes sebességgel húzni a kést. Úgy láttam, hogy a penge tövénél hajlamos jobban beleharapni, ha ott több anyagot szed le, akkor hullámos lesz az élszalag, ami nagyon nem jó. Kisebb késeknél talán nem annyira fontos, de egy séfkést ha rányomok a deszkára és a tövénél nem vágja el a vágandót, az bosszantó.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz atis4321 #5362 üzenetére
Annyit fűznék hozzá, hogy a kő szemcséi csúcsokkal és élekkel érintkeznek az acéllal, ez nagyon kis felület, tehát szárazon szinte semmi hőt nem tud átadni a kőnek. Az él pedig olyan vékony, hogy ott a hővezetés szintén korlátos a penge vastagabb részei felé, ezért kell idő a hő elvezetéséhez. A levegőnek tudná átadni a hőt, de az meg jó hőszigetelő anyag.
Ha vizes a kő, akkor a víz már sok hőt el tud vinni, főleg ha áramlik is, tehát pl. folyamatosan folyik a kőre vagy vizes köszörűnél minden fordulatnál belemerül egy kádba.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Nekem is van mágneses tartóm, de nem nagyon találtam a konyhában olyan felületet, ahova jó lenne fölcsavarozni. Ezért a konyhaszekrény tetejére tettem a késeket, csak a markolatok lógnak ki. Meg van egy Fiskars fa késtartóm 5 hellyel, de azokból csak két kést használok rendszeresen.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz beholder00 #5390 üzenetére
Étkezőnek 13-15 centis sima élű. Nálam most kettő van használatban, egy Icel és egy Qing 67 rétegű. Főzéshez első egy 20 centis séfkés, de ha hosszabb, az se baj, néha jól jön. Nekem egy 300 Ft-os Lidl-ben vett akad legtöbbször a kezembe, jó formájú, könnyen élezhető mindenes, szóval nem kell mindig a drágábbakat nézni. Megemlíteném még az 1000 Ft-os Tramontinát, ez egy kifejezetten vékony penge, szintén 20 centis, séfkésnek nem jó, mert leérnek a deszkára az ujjaim, viszont nagyon élesre fenhető, ha a lecsóba aprítom a paradicsomot, akkor mindig ezt veszem elő, meglátja a paradicsom és kettéválik. Asszonynak nem szabad odaadni mosogatni, tuti elvágja a kezét. Kenyérvágót írtad, még egy zöldséghámozó kés ajánlott, homorú élszalaggal, nálam egy Fiskars dolgozik, évek óta nem fentem, nem túl éles, de pont jó így, nem akarom, hogy beleszaladjon a kezembe. A húzogatós hámozóknál takarékosabb, a gödrökből is ki lehet szedni a héjat az előre hajló heggyel, a húzogatóst meg addig húzogatod, amíg el nem tűnik a gödör, közben egy csomó zöldség megy a kukába. Még megemlítem a sashimit vagy yanagibát, sose tudom nekem melyik van, ez keskeny penge szeletelésre, főleg halhoz, de más húsra is jó, a keskenysége miatt kevésbé tapad a húshoz, könnyen szalad benne, és a hossza miatt egy húzással vághatók a hibátlan szeletek. Ha gyaszitolni kell, az már sose lesz szép szelet.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Meg kellene nézned az élszöget. Ahogy korábban már írtam, fejed mögé egy pontszerű fényforrás és az élszalagon nézd a fényt, egyrészt hogy mennyire domború, másrészt az élszalag végén közvetlenül az élnél a szöget. Bőrrel az a hiba szokott lenni, hogy vagy túl vastag és puha, vagy túl puha alapra teszik, ezáltal a penge belenyomódik és iszonyúan legömbölyíti az élet. Persze csak az utolsó század/ezred mm-t, de ez már elég a borotva él eltűnéséhez, amúgy a kés éles marad. Legyen a bőr kemény és vékony, és tedd kemény alapra, végighúzod egyik irányba, a pengeháton átfordítod, beállítod az élszöget és húzod a másik irányba. Egy pillanatra se legyen meredekebb az élszög, mert azonal leszedi azt az ezred mm-t a hipervékony élből és a borotva él ugrott, illetve ezután addig kell csuszatolni, amíg leszeded az élszalag teljes felületéből azt a réteget, ami után megint egyenes lesz az élszalag és az él is. Ne a fodrászból indulj ki, mert ő a borotvát feni, ami jó kemény acélból van a késeddel ellentétben, ami sokkal puhább és az él nagyon vékony, késanyagból ez már nagyon gyenge. Ezért nem is érdemes borotvára fenni, mert hamar lekopik a használattól. Még a kemény borotvát is többször kell fenni naponta a fodrásznak, pedig csak szőrt vág vele, csak az a szőr 10-szer 50-szer vastagabb mint az él. Gyémántból kellene penge forma, na az valami lenne.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Kínai gyémántpaszta.
Nem tudom van-e közmegállapodás abban, hogy mekkora szemcseméretnél csiszolópaszta, fenőpaszta vagy polírpaszta, az biztos, hogy a polírt arra mondjuk, ami tükörfényes felületet hagy maga után. Nekem bevált az autós boltokban kapható króm fényesítő paszta. Bár ez rászárad a felületre, és egy kemény réteggé válik, amit időnként lekaparok. Talán jobb, ha a hordozó anyag nem szárad. Vízzel is lehet csiszolni/fenni/polírozni, ha valaki talál hozzá port.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Dr. Akula #5439 üzenetére
Nem értek hozzá, nem vagyok jogász. Józan paraszti ésszel a szúróhossz az a hegytől a markolat kezdetéig tart, a vágóél egyértelmű, a mérése kicsit problémás lehet, körberajzolva papírra görgős mérőkével végig lehet menni az él vonalán.
A nyitás segítést nem tudom, mert lehet így meg lehet úgy is.
A nyitópöcök szerintem nem számít, az ugyanúgy bemegy a penge által vágott résbe mint a laposabb markolatok is. Viszont ha a markolattal együtt mérnék, akkor egyetlen bicska se lehetne senkinél, azt meg úgyse tartanák be, ezért a markolat nem számít, akármilyen lapos akkor se.
Ez valamennyire kiskapu is, mert ha van egy 13 cm-es lapos markolat meg egy 8 cm-es penge, az simán ér annyit mint egy 12 cm-es penge és egy 9 centis markolat. Feltéve, hogy a penge nem jelentősen keskenyebb, mint a markolat.
Láttam is már ilyen kést, aminek feltűnően rövidebb volt a pengéje, mint a markolata.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz MittuDomain_ #5441 üzenetére
Mivel a vágóél hossz korlátozását én se értem, ezért a hullámos élszalagnak sem érzem a jelentőségét. Egy támadásnál a szúrás mélysége az nyilván fontos, de hogy mekkora a vágóél hossza, az szerintem tök mindegy. És a legrosszabb az, hogy egy szabályos 8 cm-es pengével is teljesen szét lehet szurkálni meg szabdalni egy embert, és el fog vérezni mire kiér a mentő. Ugyanakkor kicsit torzítva a slágert "bicska nélkül mit érek én?", tehát kell egy bicska a zsebbe. Itt is az van, hogy egy gané kisebbség miatt szív a normális többség.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Sanyi.mTs #5444 üzenetére
Hogy le lehet csiszolni, az nem kérdés. Viszont ha szárazon köszörülöd, kilágyul, szét kellene szerelni, leköszörülni a megfelelő alakra, nagyjából az élet kialakítani, újra edzeni, rendesen megélezni, összeszerelni.
Ha vizes köszörűvel akarsz leszedni 8 mm-t, és még a formát is normálisra, az sokáig tart. Nem tudom vannak-e komolyabb teljesítményű köszörűk megfelelő mennyiségű vízzel, amire rá is lehet nyomni rendesen, mégis tudja folyamatosan hűteni a pengét, ha igen, akkor azzal meg lehet csinálni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
-
gyapo11
Topikgazda
válasz BloodRay #5473 üzenetére
Vannak már 90 CRI fölötti leddel szerelt elemlámpák, egy ilyennel meg lehetne világítani, és többé-kevésbé színhű lenne.
A három kép mindegyikén kicsit más a színe.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz jackbacsi87 #5481 üzenetére
Nekem a 18/0-ról a Zepter jut eszembe, a bemutatón mondogattak az ügynökök valami ilyen számot, hogy ebből vannak az edények. Aztán hogy ez ugyanaz-e és hogy alkalmas-e késnek azt nem tudom.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Konyhafőnök VIP-ban láttátok, hogy elkezdenek főzni, és 10 perc múlva a fele banda keze be van kötve mert elvágta? Nem szoktak hozzá, hogy egy kés az éles, ha nem az, akkor kés formájú dísztárgyról beszélhetünk, nem késről.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz dinersgala #5512 üzenetére
Ebayen néztem 8000 Ft-ot beírva minimum árnak, és szebbnél szebb kövek vannak ingyen postával. A többsége kétoldalas, de biztos találni olyat is, ami teljes egészében 1000-es. Sokhoz van tartó tálca is. Azt tisztázni kell, hogy milyen skálán legyen 1000-es a kő.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz dinersgala #5516 üzenetére
Nem tudom melyik a jó. A JIS 1000-es az 400 grit, majd tisztázd az eladóval, mert nem mindegy.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Fenésre jó az acél, de egy idő után már kevés lesz. Ha nagyon rányomod a kést, akkor akár még élezni is tud a penge tövénél, főleg a friss acél simán szedi le az anyagot. Ettől persze a penge hosszabb távon homorú lesz ott, és már nem vágja el a deszkán a dolgokat csak húzás-tolással. Az összes többi ilyen rányomós-húzós eszköz is ezt a hatást éri el, a motorizáltak gyorsabban.
Ha már élezni kell, akkor a kő a jó, legyen 6 cm széles és kb. 20 centi hosszú, vízzel vagy olajjal. Az élszöget gyakorolni kell, viszont gyorsan halad, mert nagy a csiszoló felület, és a penge teljes hosszában tudod vele tartani a nyomóerőt, vagyis egyenletesen kopik a penge, a formája megmarad, és így a deszkán a vágóképessége is. Lehet kapni élszög segédet, amit a penge hátára lehet illeszteni, és így fektetni a kőre.
Vannak a pálcás élezők, pl. Lansky és annak másolatai, ezekkel az élszög tartása kisebb probléma, mert a pálca vezeti a követ, neked csak húzni-tolni kell. Kicsit munkás a fölszerelés, beállítás élezés előtt, és a nagyobb késeket nem lehet egy fogással végig élezni, szóval van vele babrálni való. De szintén biztosított a penge teljes hosszában az azonos koptatás.
Vehetsz vizes köszörűt, ez már költségesebb kicsit, viszont a megfelelő befogókkal nagyon szép élszalagot lehet csinálni, szinte gyári kinézetűt és persze éleset. A kő finomsága adott, szóval jól kell megválasztani, hogy se túl durva se túl finom ne legyen. Tükrös borotva élet nem tud, arra a pálcás vagy a sima köves fenés alkalmas.
Minden fenés után lehet bőrön fenőpasztával tükörfényes borotva élet csinálni, ha erre esztétikai igény van, nem tartós, baromira belekap mindenbe, oda kell figyelni az ilyen kés használatánál, szabad kéz miatt nem lesz olyan sík, kicsit domború lesz, és konyhai felhasználásra nem is olyan hatékony, mint egy mikrobarázdás, pl. 800-as kövön befejezett penge.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #5530 üzenetére
Ezt a kerámiagörgős cuccot is inkább fenésre ajánlanám, megöregszik mire ezzel megélez valamit, ami nem éles. Viszont az élszöge fix és változtathatatlan, tehát csak olyan késekre alkalmas, amiknek az élszöge kisebb, mint a görgős cuccé, különben csak az élszalag fölső élét fogja simogatni.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Páran már beszámoltak itt tragikus eseményekről, amikor elvitték "szakemberhez" a késüket. Jó alaposan járj utána, hogy a szakember tényleg az-e, és nem fogja a késed felét elköszörülni szárazon, hogy a maradék is jól kilágyuljon.
A kapott tanácsok közül bármelyiket is próbálod ki, nem biztos, hogy az jön be neked, szóval lehet hogy több kört kell futnod, mire megtalálod azt a megoldást, ami kézreáll, jól működik és az eredmény is megfelelő.
A húzogatósoknál pedig gondold át, hogy tudod-e változtatni a nyomóerőt folyamatosan húzás közben. Az erőkar ugyanakkora, a teherkar meg folyamatosan egyre hosszabb lesz. Ezen kívül a kés hegyét is tudod-e vele élezni ha nem santoku formára gondolunk, hanem felívelő élszalagra.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
-
gyapo11
Topikgazda
Vannak, akik idézem "megvigyázzák" a tárgyaikat, a cuccot tokba, a tokot is még be kell tekerni valamibe, nehogy látsszon rajta használati nyom. És vannak, akiket nem zavar, hogy látszik a használat a késen, én is ilyen vagyok, nem dísznek vettem, hanem használni.
Legjobb példa nagyapám Zsigulija. Az ülésekre huzat kell, mert hát meg kell védeni. Aztán a huzatra meg mindenféle takaró, nehogy kiszívja a nap. Még kellett volna a takarókra valami, hogy azok se kopjanak, és így tovább a végtelenségig.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz BloodRay #5578 üzenetére
A vigyázás nálam összeférhetetlen a használattal. Óhatatlanul és önkéntelenül másképp viselkedsz vigyázás közben, nem használod ki az eszköz lehetőségeit, mert nyomot hagyhat. Ez olyan, mint amikor megfordulnak a szerepek, és nem az eszköz szolgál téged, hanem te az eszközt.
Van a vigyázásnak is egy ésszerű határa, ami a tönkremenéstől óvja, kést csak annyira szabad terhelni erővel és hővel, amit még elbír, és nem úgy kell élezni mint egy laposvasat.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Lacerta #5586 üzenetére
Jaja. Illetve van a dísztárgy funkció ártól függetlenül, azt nem kell használni, de nem is arra vettük. És nem az olcsót kell nyüstölni, hanem amelyiket arra készítették, vagyis nem biztos, hogy a drágább cucc jobban bírja mint az olcsóbb.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Lacerta #5593 üzenetére
Jaj, ez az egyszer kell megvenni is mekkora egy marhaság. Az én 300 Ft-os séfkésemet hányszor kell megvenni? Teljesen szokásos forma minden árkategóriában, az anyagok egyszerűek, a penge teljesen átlagos. Jól élezhetően puha, de mégis tartja valamennyire az élét, teljesen jó konyhai használatra, és még a nem létező unokám is használhatja.
Amúgy egyetértek, az emberek sok dolgot a pénzzel mérnek, nem néznek utána, nincsenek ismereteik, úgy gondolják a pénz mennyisége mindent minősít. Pedig egy nagy lófüttyöt.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Donki Hóte #5601 üzenetére
Ahogy mondod.
Most jutott eszembe, hogy nem lehetne ezen javítani azzal, hogy nem a kést húzom az eszközben, hanem az eszközt húzom végig az éllel fölfelé álló pengén?menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Az a baj, hogy a penge szinte egy ponton érintkezik a koptató felülettel. Ha egy kőre fölfekszik a kés, akkor 10-15 centi hosszúságban is érintkezhetnek, és a nyomóerő így eloszlik. Ha egy pontra nyomod rá, akkor a nyomás ugyanakkora nyomóerővel 100-szoros vagy 1000-szeres lesz, és elkezdi faragni a penge anyagát, tehát sokkal kisebb erővel kell nyomni és sokkal lassabban halad a fenés mint egy kővel. Az embereknek meg nincs türelme, rányomja arra az egy pontra és kinyírja a kést.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Persze, így van. Egy gyémántos tüskével is lehet élezni, az is egy ponton érintkezik, de ugyanakkor teljesen ki is lehet nyírni az élszalagot vele. Vannak eszközök, amiket az átlagember nem tud jól használni, a szerszámokkal kapcsolatban a nőket szoktuk hibáztatni, de férfiak is vannak bőven akik bénák az ilyesmihez, hogy melyik irányban, mekkora erővel, meddig lehet tekerni stb. A kés élezés egy finommechanikai munka, és a sokfajta élező eszköz közül csak kevés olyan van vagy egy sincs, amivel nem rontja el az élet a laikus. Sajnos az egyszerű kő sem ilyen, hiszen az élszöget meg az élszalag sík felületét csak gyakorlattal és érzékkel lehet elérni. A pálcás élező összeállítása, beállítása is meghaladja csomó ember képességeit, nincs egy órás lupéja, hogy be tudja állítani a helyes élszöget, elkezdi gyaszitolni, fél óra múlva se változik az élesség, vágja a kukába. Bezzeg a húzogatósra jól rányomja, utána összesöpri a fémforgácsokat és örül az éles késnek.
Ha valaki itt a fórumon kérdez, az már megérdemli, hogy megismerje az eszközök buktatóit, és megtalálja a kézügyességéhez, igényességéhez illeszkedő élezési módot.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz balage25 #5615 üzenetére
Linket tudnál adni a gépre?Kíváncsi vagyok pár paraméterre.
Megtaláltam.Ha jól értelmezem, akkor a kés befogó kar egy fix forgásponttal tud balra-jobbra elfordulni. Ez egy befogással változó élszöget fog adni, ha középen van befogva a kés, akkor a penge hegye és töve felé haladva egyre kisebb lesz az élszög. Vagy pár centinként kell befogni, akkor az élszög jó lesz, viszont nem lesz egyenletes az élszalag, mert a csiszolási időt és erőt nem lehet pontosan ismételni.
A cserélhető szalag jó a vizes köszörűhöz képest, viszont az meg a kő tengelyével párhuzamos késtartó mozgatási lehetőség miatt végig tartani tudja az élszöget, kivéve persze a hegyre felhúzott élszalag résznél, az trükkösebb.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz petipetya #5634 üzenetére
Az eleganciához kötni azért furcsa, mert ez ízlésfüggő, hogy kinek mi az elegáns. A méret meg megint olyan, hogy kinek mekkora elegáns vagy nem az. Mondjuk egy 12 cm pengehosszúságú szalonnázó nem elegáns (Szindbád)? Szerintem még 20 centit is megközelítő filéző is lehet elegáns egy megfelelő markolattal.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz vaakuum #5638 üzenetére
Pusztán matematikai alapon megközelítve két lappal indulva, kettéhajtásokkal 4-8-16, ezután hozzáfog még két lapot, ez 18, kettéhajtja úgy, hogy középre illeszt egy újabb réteget 36+1=37. Így középre kerül az élet alkotó anyag, amit véd kétoldalról a 2x18 réteg.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz BloodRay #5643 üzenetére
Pedig amúgy nem, csak ha nem értek egyet. De jelen esetben még ezt sem mondhatom, mert nem tudom behatárolni a gentleman kés kritériumait. Az elegánsról nyilván van nekem is elképzelésem, tartok tőle, hogy az nem mindenben egyezik a tiéddel vagy többekével, de hát éppen ez az ízlés lényege, ezért nem vitatkozunk róla. Na jó, ezt kiveséztük.
Más téma. Kaptam ebaytől egy kupont, és valahogy a kés győzött. Szerintem már mindenféle késem van, de ilyen csak egy, az is valami gagyi, szóval jön egy sashimi, azt hiszem kínai, 4cr13, 10 "-os, vésőéllel. Ez utóbbiról kérdezem, ti hogy éleznétek? A képekről úgy látom, hogy van még egy élszalag is rajta, szóval annál a pár foknál tompább, mint amit a széles levezető él mutat. Keménységre a neten 55-57 HRC adatot találtam ami nem túl kemény, a kérdés, hogy bírná-e, ha az élszalagot lecsiszolnám róla, és végig egy sík lenne szinte a penge közepétől? Csak halat, húst és puhább zöldségeket vágok vele.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #5653 üzenetére
Tapasztalatom csak a Fiskars FunctionalForm készlettel van, 5 kés valami 7000 Ft volt, de nincs köztük séfkés, hosszú szeletelő, közepes szeletelő, kenyérvágó, zöldség pucoló és egy kis kés + fa tartó az 5 késhez. Vettem hozzá egy 16 cm-es séfkést, azt is valami akcióban 1600-ért, így már használható a készlet, hármat használok rendszeresen, a kenyérvágót, a zöldség pucolót és a séfkést. Sokan nem szeretik a Fiskarst, szerintem nem olyan rossz, nem túl kemény, könnyű élezni, viszont kell is viszonylag gyakran. Ha egyszer beállítja az ember a kerámiakorongos Fiskars élezőhöz az élszöget, akkor onnantól mindig csak pár húzás és éles a kés.
Gumis a markolata, de nem ragacsosodik, van pár másik gumis markolatú késem, és van köztük teljesen ragacsossá vált is, szóval ez jó gumival van borítva. Vizesen sem csúszik. Nem tudom mekkora tüske van a markolatban, komolyabb erőt igénylő feladatokat nem ezzel próbálok megoldani.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Még nem éleztem kenyérvágót, pedig pár naponta fölszeletelek egy kg kenyeret. Nekem csak egy van, Fiskars Functional Form, bevált, ajánlom.
Azon kicsit csodálkozok, hogy a kerámiagörgős Fiskars élező sok anyagot szed le, nekem is pont ilyen van, és nem szed le sokat.
Ha élezni kellene hullámos élű kést, akkor kúpos gyémántos tüskével próbálkoznék, lehet találni rajta olyan részt, ami pont illik a kés hullámaiba.[ Szerkesztve ]
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz petipetya #5659 üzenetére
Ja, értem. Hát az nem megy, eszembe se jutna megpróbálni. Elég sokat kellhet gyaszitolni, hogy lenyalja a hullámokat.
Esetleg (még nem próbáltam) kis nyeles köszörűkő és akkus csavarozó, annak állítható a fordulatszáma széles határok között. A szalagos csiszolónál láttam 5 m/s sebességet, és azt kifejezetten kések szárazon élezésére gyártották, tehát a kő átmérőjéből számolható a szükséges fordulatszám. Algebrai ismereteket előszedni, 5 mm átmérőjű kővel 318/s fordulatszám kell hozzá. Lassabb lehet, de akkor tovább tart.
Illetve ,ost megnéztem a Fiskars kenyérvágót, vésőéle van, és kb. 1.5 mm széles az élszalag, tehát lehet próbálkozni a túloldalról élezni, ahol egy sima felület van, csak elég nagy a felület, és vékonyítja az élezés a pengét. Meg sok élezés után elfogy az élszalag, és eltűnnek a hullámok.
És még a nagy fordulatú gravírozóval is meg lehet próbálkozni egészen kicsi nyeles kővel, nagyon kis erővel érintve a pengét. Ez olyan finom karcokkal koptatja az anyagot, hogy nem tud fölmelegedni, tehát nem lágyul ki az anyag. De nem lesz szép a munka, mert nem tölti ki a hullámot a kis kő, kézzel meg nehéz szépen követni az íveket. Az 5 mm-es kő (vagy akkora ami pont kitölti a hullámot) meg már nagyon nagy sebességet fog adni >10000-es fordulatszámnál.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
Én is sok évig sima élű késsel vágtam a kenyeret, megy az is. Ehhez is valószínűleg a mikrobarázdás él a jó, mondjuk 400-as kővel, az harapni fogja a keményebb héjat is.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #5668 üzenetére
Az önélezésről a macska karma jut eszembe, ami a fán koptatástól élesedik. Valami olyasmi a magyarázat, hogy középen keményebb az anyag mint a széleken, így a szélek jobban kopnak. Elvileg késnél is meg lehet ezt csinálni, csak az a baj, hogy a kés élének szélessége messze sokkal kisebb mint a macska karmának hegye. Úgyhogy a használat közbeni kopás miatt mégiscsak életlen lesz a kés.
Lehetne próbálkozni kopásállóbb és keményebb anyagokkal, az meg törni fog az oldalirányú erőtől, és akkor már inkább a gyakrabb élezés mint a kitöredezett késél.
Néztem kerámia kenyérvágót, csak egy Tefal 16 cm-eset találtam, az meg kicsi kenyérhez.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz #46372352 #5671 üzenetére
Nekem bevált a hullámos él fagyos kaják szétvágására is. A sima él csak csúszkál a jégen. Kicsit kell mikrózni, hogy a kemény jég elkezdjen puhulni, és akkor már lehet vágni, de még vissza is lehet fagyasztani, mert nem olvadt ki.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
gyapo11
Topikgazda
válasz discrate #5678 üzenetére
Kaszakövet ajánlom, olcsó, egyszerű, változtatható élszög. Aki nem törődik a késsel, az persze kézben fogja a követ, rányomja a kést és úgy húzza végig, ettől a nyomóerő a hegy felé folyamatosan csökken, homorú lesz a pengető közelében az élszalag. Ha leteszi a követ egy vizes konyharuhára és ráfekteti a kést, a bal kéz ujjaival meg rányomja a pengét már sokkal jobb lesz. Ha még az erőt csökkenteni is tudja, akkor nem lesz olyan durva a mikrofogazás az élen.
Igen, pont ilyen van nekem.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
Új hozzászólás Aktív témák
- (nem csak) AMD FX / Ryzen tulajok OFF topikja
- Sony Xperia 1 V - kizárólag igényeseknek
- Ukrajnai háború
- Olcsó és visszafogottan elegáns kompakt AIO jön az ID-Cooling berkeiből
- Politika
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- Milyen program, ami...?
- TCL LCD és LED TV-k
- PlayStation 5
- EAFC 24
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen