Új hozzászólás Aktív témák
-
FerNandor
őstag
Emellett döntöttem végül, kíváncsi leszek
[link]"A shark could swim faster than me, but I could probably run faster than a shark. So in a triathlon, it would all come down to who is the better cyclist."
-
Lacerta
aktív tag
Köszönöm a véleményeket, javaslatokat!
-
denko
senior tag
Sziasztok,
Kinéztem 3 séfkést, van valakinek tapasztalata bármelyikkel esetleg, hogy melyiket érdemes 3 közül kiválasztani?
-
zelin
csendes tag
Szia,
én sunnecko -ból vettem barátnőmnek egy 5 inches "utility" azaz mindenes kést,
nagy csodát ne várj el. 26 dollár volt, 7800 ft, mostani áron. Ennyi pénzért ha
bemész egy boltba ( ikea,tescoma, stb ) , ugyanebből a minőségből 2-őt veszel.a 40pár dolláros - 12-13e ft -os kategória szintén húzós, abból kifolyólag,
hogy nem tudhatod, mit kapsz, nem lehet 100%, hogy jó lesz.Pozitív meglepetést is vettem már, 12$ -os és, ugyan azt tudta, mint a 43$ -os.
Én 12-13 ezer forintért a kai wasabi black szériát nézném, így hasra ütésre.
https://kesvadasz.hu/KAI_Wasabi_Black_szakacskes_20cm-esHa azt vesszük, hogy a 45$ -os késen még esélyes a áfa + kezekési költség,
a fentebb linkeltel anyagilag is jobban jársz és megnézheted mit veszel, nagyobb
esélyel lesz jó minőség. -
ZolkoW
őstag
Tudom, talán már késből is csináltak kést, de itt van még egy [bicikliküllőből]
Basszusműhely helyett: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555669762786
-
Digitalpimp
senior tag
Azért azt a repedt nyelet levehette volna róla, ha már ennyi melót beletett.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
benfolds
őstag
-
ZolkoW
őstag
válasz Digitalpimp #3811 üzenetére
az engem is zavar
Basszusműhely helyett: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555669762786
-
biega
aktív tag
Az előbb rákerestem a Ganzo késekre a Gearbesten, de már nincsenek, csak 1-2 multifogó van a kínálatukban.
Honnan érdemes beszerezni, csak az Ali maradt? -
Digitalpimp
senior tag
Meg ez az oldal: [link] Mondjuk it is elég sok ki van fogyva.
[ Szerkesztve ]
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
biega
aktív tag
válasz Digitalpimp #3818 üzenetére
El is felejtettem írni a Fasttechet, ott is eléggé kifutott a készlet.
-
lugosi
MODERÁTOR
A Mora carbon kései ennyire rozsdásodnak? A carbon Mora késem kb 15-20 percet volt kitéve nyers paradicsomnak és meglátszik rajta. Tisztában voltam vele hogy nem rozsdamentes, de ennél többre számítottam.
-
Digitalpimp
senior tag
A paradicsom elég savas, ezért hamar megkapja. Felületi rozsda lett rajta, vagy csak patina? Mert ha utóbbi, az a folyamatos használattal kialakul a penge teljes felületén ami valamennyi re védő funkciót lát el. Ez lehet gyorsítani különböző technikákkal.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
gyapo11
Topikgazda
válasz Digitalpimp #3822 üzenetére
Igen, a paradicsom jó savas. Nekem egy Opinel van szénacélból, almát (meg mindent) ettem vele, az is savas, és szép fekete is lett az egész penge. Jól mutat rajta a friss csillogó élszalag.
Azt hiszem a pásztorok szalonnabőrrel megkenték törölgetés után, így a zsírréteg védte a következő használatig. De szerintem szép a fekete is, látszik rajta a használat de ettől még ugyanúgy vág.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
lugosi
MODERÁTOR
Eddig ilyesmit nem vágtam vele, de most már én is tudom, hogy könnyen rozsdásodik. Mondjuk egy főzéssel kapcsolatos teendősorozat 15 perce alatt nem volt kedvem azonnal az elmosására gondolni.
Persze nem a világ.Digitalpimp: csak patina, majd lehet hogy adok neki egy kicsit a pasztás bőrrel ha zavar. Nem nagy gond persze, meg egy Mora kés ára sem a világ, csak rácsodálkoztam erre.
gyapo: nekem is van opinel carbonom, evésre vagy főzésre nem is használom, csak ilyen "ipari" jellegű vágásokra.
-
Digitalpimp
senior tag
Csak az ára.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
weiss
addikt
-
pilu85
őstag
Hello. Érdeklődnék, hogy milyen fenőköveket ajánlotok ahhoz, hogy közel borotva élesre tudjam élezni a késeim? Taidea,Hajdu,Böker? Nem túl sokat éleznék, de legyen jó és tartós. Milyen fajtákat ls finomságúakat ajánlotok?
Válaszotok előre is köszönöm."A jó hír: ha fel tudod ismerni egy illúzióról, hogy illúzió, akkor szertefoszlik. "Az illúzió felismerése annak végét is jelenti. Életben maradása attól függ, hogy összetéveszted-e a valósággal."
-
Spyd
csendes tag
Szép darab
Írd majd meg hogy a próba során hogyan teljesített
-
gyapo11
Topikgazda
Borotva élhez finom kő kell, az meg magában nem lesz elég, hacsak nem naponta fened. Nekem bevált a 800-as kő (Rákóczi) és utána bőrön vagy filcen polírpaszta.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
lugosi
MODERÁTOR
Nekem egy king 1000/6000 van, azzal szoktam élezni és utána pasztás bőrön fenés. Ez utóbbi szerintem nagyon fontos, ha nagyon éles kést akarsz.
Ha nincs időm vagy nem akarok vele annyit foglalkozni, akkor van kisebb fallkniven CC4-esem is, akkor az és utána a pasztás bőr.Nemrég próbáltam a Lansky Blademedic-et is, ilyen hirtelen élezésre fél perc alatt szerintem nagyon jó.
-
lugosi
MODERÁTOR
Szerintetek csak képzelem, vagy jól érzem, hogy a szénacél késeimet élesebbre tudom élezni mint a rozsdamenteseket? Akár márkán belül is.
-
gyapo11
Topikgazda
Valahol mintha már olvastam volna ilyet, hogy a szénacél a késnek való, élesebb, a saválló anyag csak a rozsda miatt terjedt el, merthogy a szénacél nem megfelelő kezeléssel rozsdás lesz ellenben a saválló nem.
Talán valami kritályosodási téma lehet az oka, a szénacél vas meg szén főleg, a savállóban meg nagyobb arányban van króm és/vagy nikkel meg még nem tudom mi, nyilván máshogy alakulnak ki a kristályok hűtés meg edzés közben, ha a savállót egyáltalán lehet edzeni.menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
titán
Jól érzed. Ezért léteznek a prémium rozsdamentes acélok, hogy kompenzálják a hiányosságokat. De még a legjobb, igen drága rozsdamentes késeim (R2, BD1N, vagy S35VN) sem olyan jók, mint a viszonylag olcsó szénacél (Aogami). De azért a rozsdamentessség igen kényelmes.
[ Szerkesztve ]
evDirect villanyautós töltőhálózat
-
Digitalpimp
senior tag
Azt szokták írni, hogy a rozsdamentesben az olcsóbb pengéknél a nagyon finom él nehezebben alakítható ki, mert a sok krómtól "nyúlós" lesz az él. Mint ahogy Schawo is írta, a drága pengéknél ezt próbálják különböző módokon korrigálni.
Gyapo11 3834: A rozsdamenteseket is edzik, egyébként nem lenne használható.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
FerNandor
őstag
Milyen fenőacélt/kerámiarudat ajánlanátok? Akár helyi beszerzésből, akár netről, akár Kínából.
[ Szerkesztve ]
"A shark could swim faster than me, but I could probably run faster than a shark. So in a triathlon, it would all come down to who is the better cyclist."
-
Lacerta
aktív tag
válasz gyapo11 #3834 üzenetére
Az van, hogy a vasban a szén duplán számít, mert attól lesz jól edzhető ( martenzit ), másrészt meg vegyületként a vas-karbid szemcsék jó kemények, és ha jó az acél, finom eloszlásúak is.
Sajnos azonban a vas egyúttal elég sz*r karbidképző, a legtöbb fém erősebb nála, pl. a króm is.Nagyon nem egyszerű kitrükközni egy korrózióálló ( =k*rva sok krómot tartalmazó ) acélnál, hogy legyen benne sok szén az edzhetőséghez, és azt ne a króm kösse le, mert akkor nem lesz se vaskarbid benne, se jól edzeni nem lehet, se rozsdamentes nem lesz.
És akkor még nem beszéltünk arról, hogy az ilyen stabilizálási eljárások közül az egyszerűbbek durva szemcseméretet eredményeznek, ami megint nem lesz jó késkészítésre.A nikkel a gamma mezőt tágítja. A gamma vas normál körülmények közt ~723°C fölött stabil, de elég nikkel hozzáadása mellett szobahőmérsékleten is azzá válik. Ez azzal jár, hogy hiába melegíted az acélt, nincs alfa-gamma átmenet, tehát edzeni sem lehet.
De ilyen acélokból nem csinálnak kést épeszű emberek. -
do3om
addikt
Hi
Van olyan oldal ahol kés alaprajzok vannak 1:1 es nyomtatható méretben? Valami jó formát szeretnék készíteni de most nincs kedvem tervezgetni meg menet közben sokat igazítani.Ha érdekel valami szerelési anyag írj privátot. Eladó Schneider Mágneskapcsoló 18,5kW/38A
-
gyapo11
Topikgazda
Puha és kemény kés témakör. Van régebbről a puha Icel evőkésem, aztán vettem a keményebb Quinget. És a szokásos kaszaköves és gyémántlapos száraz fenéssel a Quing nem akar éles lenni. Rendesen neki kell állni több fokozattal, vizes kővel asztalon a kő, két kézzel fenni. Ehhez vacsora előtt nincs türelmem, elővettem a puha kést, és pár húzás után viszi a paradicsomot meg a kenőmájast is. Szóval érdekes, hogy milyen dolgok tudják vezérelni azt hogy milyen kést használunk, másrészt meg hogy milyen könnyű túlélezni egy puha kést, amikor már teljesen fölöslegesen koptatjuk az anyagot róla, már nem lesz élesebb, mert a két élszalag találkozott. Az is tanulság, hogy ha valakinek nem lesz éles egy kés egy fenéssel, akkor nem biztos, hogy rosszul csinálja, lehet hogy csak keményebb az anyag és több időre van szükség.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
-
#33253120
törölt tag
Sziasztok.
Kaptam ma a cégnél munkakésnek egy ilyet.
Nem érzem elég élesnek, és nem akarok hülyeséget csinálni.
Mivel lehet ezt fenni, élezni, stb? -
Digitalpimp
senior tag
válasz #33253120 #3845 üzenetére
Ha csak rá kell fenni, finomítani kell az élt, akkor bőrön, vagy erős vászon szíjon igazíthatsz rajta. Vagy porcelán csésze alján. Vigyázz, nehogy elvágd a szíjadat! Mindig fokkal előre nézzen a penge! [link]
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
#33253120
törölt tag
Köszi mindenkinek.
Van gyári éle, de sok év sliccer/pvc-/tapétavágó használat után egyrészt nem adja a pengevastagság miatt ugyanazt az érzést, (de majd megszokom) másrészt munkakésnek kb tizensok éve nem használtam kést.
Fater Chef volt anno, elvben vannak itthon különböző minőségű fenőacélok. Azzal bentebb lehetek, ha a bőr nem jön be, vagy inkább erről akkor beszéljünk, ha már ott vagyunk?