Új hozzászólás Aktív témák

• #679 Bandit21 addikt

  Új Válasz 2006-09-17 11:19:27 #679

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Bandit21

  addikt

  Erdeigyümölcsös marhahússült szeletek:
  
  Hátszín (jó), fehérpecsenye (fiatal marhából jó és olcsóbb), esetleg bélszín (nókomment) szeletekből:
  Húsok 1cm vastag szeletekben 1 napig a hűtőben olívaolajban tört vegyesborsban áznak. Só nem kell.
  Tefal (nem reklám húshoz ez a legjobb) serpenyőt felforrósít, húsokat lecsepegtetve belerak. Amikor kb 2 perc mva már a lé kezd fortyogni a felül lévő részből, akkor megfordít. Közben 1 kanál vaj a közepére a szeletek közé ha kezdene füstölni. Újabb 2 perc mva húsok kiszed. Ekkor kisebb láng, szeletelt gomba, és füstölt szalonna kockák bele. Piritás után vörösborban feláztatott erdei gyümölcs mix bele (mirelit gyümölcsmix tökéletes). Ekkor csak a gyümölcsöt tegyük bele, a levét ne. Ezt is pirít. Utána gyümölcslé a vörösborral és még 1 dl jó vörösbor a serpenyőbe. Elforraljuk a levét, jó mártásos állagúra. Ha kész a hússzeleteket visszateszük bele. Ekkor sózzuk. (a húson ekkor már van 1 kéreg ami nem hagyja kijönni a levét, korábban a sótól kiszáradna.)
  Köretnek talán rizs a legjobb. Ha kell tudok még.
  Az 5let amúgy Floyd-tól van a finn-orosz határon csinált ilyesmit medvetalpból. Spektrum tv-t megéri nézni

  regisztrált: 2003-02-20 10:16, azaz .... 21 éve a PH!-n!

Új hozzászólás Aktív témák