-
GAMEPOD.hu
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
bugizozi
őstag
Tudom-tudom, és egy csipet sóval kevesebb kell bele, mert a dagasztás közben az izzadságból még jut só a tésztába
Régen kézzel csináltam, aztán eszembe jutott hogy a rég nem használt kenyérsütőnket lehetne használni dagasztásra, egyelőre jobb munkát végez mint én
Korábban csináltam kovászos kenyeret is, ez a szőrbe ragadás ismerősKöszönöm a hsz-okat! (bl4ze, kozsy18)
VCP7-DCV, CCNA ||| Ami működik, ahhoz nem szabad hozzányúlni!
-
bbuffy
senior tag
Inkább zsírpapíron, és vékonyra, úgy lesz majd ropogós. Kb tortilla lapnyira. Innen a név is. Am van aki vastagabban süti mint egy stanglit.
ha hamar megy a kovász a hűtőbe akkor nem lesz annyira bika sajnos. Dolgoztam jó pékekkel, mind ezt vallotta. Jó lesz, de nem olyan harapós.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
Topikgazda
Köszi és Neked is bbuffy!
még annyi a kérdésem, hogy mindenhol azt látom, hogy a Kovászból kivesznek 50 g-ot átteszik egy másik edénybe azt etetik meg ,majd a következő nap szintén ugyanígy és a többi és a többi. Így ugyebár mindig lesz egy koszos edény amit el kell mosni. Én viszont úgy csinálom, hogy 50 g-ot hagyok bent az edényben azt etetem meg és a többit Amit kiveszek, azt dobom ki. Ez így is jó, vagy mindenképp az első módszer kell?Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
IntelKiller7
veterán
Ez is a fagyóban volt.
Nem gondoltam volna, hogy a száraz élesztők között ekkora különbség van.
Vagy, hogy szar lesz tőle az egész.Amikor megvettük az Oonit, akkor az első dagasztós Budafokival volt. Tök jó volt.
Aztán a másodiknál lett használva ez a száraz. Hasonlót produkált mint a hétfői sütésnél, szar lett.Aztán a 3. alkalomnál én kevertem a tésztát, 2 napos tészta vola, Budafokival, patika volt.
Most a hétfőinél pedig Budafokit akartam használni, és csak 1 bucit akartam bekeverni ezzel az instant valamivel. Végül az egészbe ment az instant és szar is lett.
Azért kevertem be tegnap a 2 élsztővel a poolish-t. De látszik, hogy halott a sörélesztő.
Na nem baj. Este vetünk 2 pizzát aztán meglátjuk mit dob a gép.Battlefield Hungary FB csoport: https://tinyurl.hu/OrvU/ | XO GT: Alwin4K
-
Digitalpimp
senior tag
Ok, de aki nem tud-akar 100E+ rááldozni, akkor tök mindegy, mennyi a "megtérülés". Értem én, hogy ami jó az jó, na de akkor is. Azért a havi 1-2 használatért a drága dagasztó se éri meg, én is elvagyok az 1300-as Silvercrest-tel. 2,5 éve "nyúzom", eddig megkavart mindent amit kellett. Míg a kis KA gépről ezt nem lehet elmondani és az kb. 5X annyi lenne. Azért "pizzabolti szinten" is van elég sok gagyi.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
BITBOYS
addikt
Jelenleg dagasztóm nincs, szóval az mindenképp kell. Általában a mechanikán, teljesítményen, stabilitáson, keverési tulajdonságokon, alkatrészek minőségén, gép hangosságán múlik minden. Nekem nem kell lcd kijelző, trendi formavilág, extra szín és nem akarok több kiló tésztát sem bekeverni... egyedül a fém váz ami jó lenne, na de az extraszorzó ami érthető. A kínai gépek között lehet szemezgetni, akad pár egész elfogadható darab, az áruk pedig jelenleg 25-30e körül mozog akcióban. Ezekre simán adnak 2-3 év garanciát.
Elektromos sütőből viszont ami tudja a 400-500c-t és bent is használhatom az alaphangon 100e körül indul. Ezért esett erre a sütőre a választásom. De akkor ez most gagyinak számít?
Kevésbé gagyi vagy csak simán gagyi az mit is jelent? Számomra azt, hogy nem lehet igazán arra a célra használni amire kitalálták.
Ha én gazdag lennék... akkor dagasztó 100e, pizzasütő 200-300e és megérkeztemAz ellenség? Ő is kötelességtudó volt, akár te. Vajon mi volt a neve? Honnét jött? Valóban gonoszság ült a szívében? Miféle hazugságok sodorták ily távol az otthonától? Maradt volna inkább odahaza...,békében. A háború mindnyájunkkal végez.
-
vendingo
veterán
Új hozzászólás Aktív témák
A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- Konzolokról KULTURÁLT módon
- BestBuy ruhás topik
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- 3D nyomtatás
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Kihívás a középkategóriában: teszten a Radeon RX 7600 XT
- NVIDIA GeForce RTX 4080 /4080S / 4090 (AD103 / 102)
- Microsoft Excel topic
- Fujifilm X
- További aktív témák...