-
GAMEPOD.hu
Kerti grill és bográcsozó házilag (BBQ, tervek, ötletek, receptek)
Új hozzászólás Aktív témák
-
Ezekiell
veterán
Sziasztok!
Full kezdőként tanulom a Kamados BBQ rejtelmeit, eddig párat sütöttem benne, egész jól sikerültek (PP, füstölt karaj, shotgun shells - XL méretű store11-es kamadoban). De azt vettem észre, hogy a rácson mért hőmérséklet és a Kamado saját hőmérője között igen jelentős különbségek vannak, akár 20-30-40 fokos eltérés is van néha (Celsiusban). Mindkét hőmérőt (Kamado saját és Thermoworks szondás) kalibráltam forrásban levő vízzel, pontosak ott. Ez a nagy delta a hőmérsékletben az elején még természetes is gondolom, de 2-3 óra használat után se tűnik el, és minél magasabb hőfokon megy a Kamado, annál nagyobb a különbség (a rácshőmérséklet a magasabb mindig).
Ez normális? Ha igen, akkor melyik hőmérsékletet kell figyelembe venni, amikor egy receptben mondjuk 110 fokot írnak? Köszi!
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
válasz fogtunder #2218 üzenetére
köszi! én is így gondoltam, csak megerősítés kellett
kéményt is szoktam szabályozni, nem csak lent - de hát ~5 sütés után nyilván nem kell komolyan venni semmi tapasztalatomat low and slow sütésnél kb negyedig van csak nyitva a top vent pl
a hétvégén voltam Makai Jani (Partizán BBQ) egyik workshopján, és annyira megtetszett az UDS-e, hogy szerintem én is építek egyet magamnak. a másik, ami baromira tetszett, az a Szendo BBQ lilchef, de hát alsó hangon 400k-t nincs kedvem kiadni érte, meg nem is használnám ki vszeg a Kamado mellett (viszont baromi sexy)
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
válasz fogtunder #2220 üzenetére
ja, a tűzkosárral vagyok én is kicsit bajban, de azt a tippet kaptam, hogy veszek egy 60 literes hordót, félbe vágom, levágom a tetejét/alját (vagy csak simán kivágom és kihajtogatom lábnak),, metrikus csavarral tartva belerakok egy grillrácsot, és kifurkálom az oldalát, és kész. de tűzteret még acél vödörből is lehet csinálni
heggeszteni meg nem tudok, akarni se nagyon akarok megtanulni, de az a szekrény a tervekkel tényleg elég baba. lehet kérek egy lakatostól rá árajánlatot, csak a kíváncsiság kedvéért
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
hajlandóság még csak-csak lenne, tudás nincs a heggesztéshez
edit: közben kaptam árajánlatot az ismerős lakatostól, aki gyártott már smokert: 180 körül megcsinálná a 100*60*60-as smoker szekrényt. Az szerintem nem is annyira rossz ár...
[ Szerkesztve ]
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
válasz fogtunder #2226 üzenetére
nekem csak egy kamado meg egy nagy gázgrill van, de ha eladom a gázgrillt, akkor...
úgyis akartam egy UDS-t építeni, lehet ez lesz helyette... na még átgondolom
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
válasz fogtunder #2228 üzenetére
egyértelműen szekrény >>> UDS, nem kérdés
csak a kérdés tudod, hogy tényleg kell-e nekem, vagy csak a nyálcsorgatásom a túl érős, és valójában kiszolgál a kamado is. ezt nyilván senki se tudja - a baj, hogy én se
UDS bekerülési költsége: a közelében nincs a 100k-nak. Múlt héten bementem a közeli gazdaboltba, ahol minden is van, összeírtam a fittingeket/csavarokat/minden vackot, 60k-ból kijön az egész hordóval együtt (220 literes hordó 8ezer, zsákos anyaggal egyszer használt). 3 csapos lenti szellőző hollanderekkel, 4 könyök fenn hollanderekkel, tűztérnek expandált lemez csavarokkal összefogva, grillrács, hőmérő, 3 kerék és kész. A Rockhilles srácok egyszerűen drágák lettek, keresni akarnak a dolgon, amit teljesen meg is értek. De hogy fair legyek, vszeg a minőség is jobb, mint a házi barkácsé.
[ Szerkesztve ]
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
-
Ezekiell
veterán
-
Ezekiell
veterán
válasz sasa134 #2251 üzenetére
Kb bármelyik lakatossal, de nem lesz valami olcsó sztem.
Én is most építek a teraszra konyhát a ház mellé, nekem fedett helyen lesz, fából, és csempézett munkafelülettel/oldalakkal. Az ajtók fából lesznek rajta. Aztán majd meglátjuk, mennyire tartós
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
válasz soldi3r #2256 üzenetére
Ez a zsákos műkő megmozgatta a fantáziám, lehet ez lesz inkább mint az OSB + burkolás. Hétvégén kezdtem volna neki, még pont időben jött a tipp, köszi!
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
-
Ezekiell
veterán
Készen lett az egyedi gyártású szekrénysmokerem végre! Most megy a kiégetés/bevonatképzés rajta, de 2 St. Louis cut oldalas várja nagyon, hogy bemehessen
A tervek a Közel a tűzhöz blogról jöttek, 1-2 apróbb módosítással. Majd beszámolok az első hot and fast, és pár nap múlva az első low and slow sütésről is, hogy mentek (150 fokot perpill atomstabilan tartja 2.5 órája, a Fireboardot le is vettem róla, teljesen felesleges rá - GN vizesedény nélkül!).
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
Majdnem 1 teljes zsák Kamado Joe Big Block belemegy - azaz marha sok, nyilván túl sok is. 3/4ig töltöttem múlt hétvégén, és este 9től másnap délután 4ig stabilan ment 250-275F között (itt azért már volt rajta Fireboard+Drive), és még maradt benne szén.
Tényleg jó sütő lett, bár már tudom, mit csinálnék máshogy (a zártszelvényben szépen melegszik, ahol nincs szigetelés, szóval máskor vagy raknék bele szigetelést, vagy eleve úgy tervezném hogy ne legyen "látszódó" zártszelvény része).
Sütni viszont baromi jókat lehet vele, most készült el éppen 4 borda rajta, és simán belefért volna még kétszer ennyi. Hőleadása egész egyenletes, nincs kiugró hotspot, hőtartása meg nyilván baromi jó.
Az egyetlen bibi, hogy túl szoros lett a tűztérben valahol a sín, és melegen nagyon nehezen csúszik benne a széntároló, ezt majd javítani kell.
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
Békazár vagy feszítőzár teljesen jó rá, de nyilván gyárthatsz sajátot is. Ilyen is mehet rá, de én azért szeretem jobban a feszítőzárat, mert az ad egy plussz "nyomást", így az ajtó mindig szorosan illeszkedik.
Festék: sima hőálló festék teljesen jó rá, de akár el is viheted porfestetni is. Nekem porfestve van, de elég szarul sajnos, szóval ha újat csinálnék, akkor hőálló festék sprayel fújnám le az egészet inkább.
Acél fogantyú néven találsz pár lehetőséget, de igazából felesleges rá: amikor elengedi a feszítőzár az ajtót, egy pár centit úgyis nyílik, és onnantól könnyebb a peremét megfogni, mint a fogantyút (legalábbis nekem).
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
Az a baj, hogy csak kidobod a pénzed az ilyenekkel, amit linkeltél
De te lakásban szeretnél faszenes grillezni? Mert azt baromira nem ajánlom.
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
-
Ezekiell
veterán
válasz lemmy71 #2301 üzenetére
Nekem pont ilyen van, bár már nem használom a Fireboard 2 mellett (csak nagyon ritkán, ha egyszerre megy a kamado és a szekrény is).
Pontos, jól használható. A lényegi infók jól láthatóan, bár kicsit sok nekem a beállítás/preset amit nem is használok. A hőmérő tűk kicsit vastagok mondjuk, cserébe mágneses a cucc, ami nagyon kényelmessé teszi. Jó hangos, ami néha előny néha hátrányEnnyit simán megér, ennél többet is bőven, ajándék áron van kb.
Edit: megnéztem, én 9800ért vettem itthonról. ~5600ért tényleg nagyon jó deal.
[ Szerkesztve ]
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
27 centi az nagyon kicsi, rettentően limitalod magad vele, különösen akkor ha mondjuk deflektort is akarsz bele rakni. Szerintem nettó penzkidobas sajnos.
Kereken 200k a konyhatizezercikken most a 43 centis racsatmeros kamado, én inkább ezt venném fogosszeszoritva, mert egy kisebbel nem lesz jó élményed.
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
Ott még nem láttam sose nagyobb Kamadot. Metroban szokott lenni néha nagyobb (most is volt, de az már sokkal nagyobb és drágább volt)
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
Márkanév leginkább.
Biztosan van különbség a kerémia minőségében, meg mindenben, de szerintem baromira nem annyi, hogy megérje a különbözetet. Én egy Metros Kamadon, egy Store11-es Kamadon és egy KJ Big Joen is ugyanolyan jót sütöttem (volt szerencsém mindhármat használni többször is), szóval részemről pénzkidobás a felár.
Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
-
Ezekiell
veterán
válasz lemmy71 #2336 üzenetére
Linkem nincs, csak képem:
De ahogy olvastam, ez a sima Auplex kamado atbrandelve. Simán jó ár érte, nagyon is. Szegeden meg volt 3-4 darab tegnap.Aki mibennünk nem bízik, az önmagában sem bízik. Aki mibennünk nem bízik, az a mi fényes békénkben sem bízik. És aki a mi boldog, fényes békénkben nem bízik, az áruló.
Új hozzászólás Aktív témák
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs